Васил Шайхразиев "Всъщност чак-чак е символ на татарския народ"
Новият живот на музея Чак-Чак в Казан започна с сервиране на чай от Олеся Балтусова и лекция на вицепремиера на Татарстан
Днес музеят Казан Чак-Чак се отвори на ново място след есенния скандал с ръководството на джамията ал-Марджани. Любопитно е, че това се е случило точно преди новогодишния туристически наплив. Отне няколко месеца и намесата на Олеся Балтусова, за да намери стая за музея. Кореспондентът на "БИЗНЕС Онлайн" посети новоселието и разбра кой от служителите дойде с празни ръце, кой чак-чак Васил Шайхразиев харесва най-много и какви други проекти да очаквате на този сайт.
БЛАГОДАРЯ НА ОЛЕСА БАЛТУСОВА И ОФИСА НА ПРЕЗИДЕНТА НА РТ
КУЛИНАРНА ЛЕКЦИЯ ОТ VICE PREMIER
Както се казва, всеки облак има сребърна подплата. Новите помещения са два пъти по-големи от преди, а сега вместо 15 души по време на една екскурзия те ще могат да останат до 30. Гореспоменатата Балтусова и заместник министър-председателят на Република Татарстан дойдоха на новоселството. Васил Шайхразиев. Помощник на президента на Татарстан представи сервиз за чай. Тъй като музеят, освен истории за татарското национално ястие, пресъздава и живота на татарското село, Шайхразиев обеща, че по време на командировките си из Татарстан ще се грижи за експонати, които могат да украсят експозицията, да ги купи и да ги дари безплатно използване. И само ръководителят на агенцията за туризъм на Република Татарстан Сергей Иванов не даде нищо за домакинство, не обеща нищо и скромно мълчеше.
Преди да пият чай с чак-чак, на гостите беше разказано какво е чак-чак. Шайхразиев изслуша историята и отбеляза, че историята е само за солидна четворка. И той изненада малката публика с цяла лекция за татарския деликатес, сякаш се готвеше за това събитие. „Всъщност чак-чак е символ на татарския народ, който прославя непутизма, гостоприемството и уважението. Обикновено те готвеха за най-важните събития в семейството или за пристигането на скъп гост. Като дете хранехме веднъж или два пъти в годината. В Татарстан има малки, средни и баурсак. Зони Баурсак - Азнакаево, Лениногорск, Бугулма. И ако вземем районите Мензилински, Сармановски, Актаниш, вече има малък чак-чак ".
СЛЕД ЧАК-ЧАКА ТРЯБВА ДА СЕ ПОТИ В ЗАЛАТА
Шайхразиев с ентусиазъм разказа как беше приготвен чак-чак, за тънкостите, припомни различни истории. На въпроса на кореспондента на „БИЗНЕС Онлайн“ кой от трите типа му харесва най-много, вицепремиерът на Република Татарстан отбеляза: „Преди ядох и трите с удоволствие. Сега се опитвам да ям по-малко. Преди месец бях в Алметьевск, чествах 75-годишнината на региона. Много съжалявах, че версията на baursach е поставена пред мен, вътре е куха, а отвън е напоена със захарен сироп. Много нежен и не забелязвате количеството, което ядете. Както обикновено се случва, всички най-вкусни неща са много вредни. На следващия ден обаче трябваше да се потя дълго във фитнеса ".
Един от лидерите на правителството на републиката каза, че заедно с гъската и казилика, чак-чакът е един от трите подаръка, които той често дава на колеги и приятели, живеещи в други региони. „Понякога няма време, купувате хотел в московския„ Бахетъл “, а след това ми казват:„ Това не е това, това е Москва, необходимо е да го донесете от Татарстан “. В селата преди това бяха идентифицирани специални хора, които приготвиха чак-чака и кой го направи най-добре. Така че, очевидно, ръцете са различни. "
Според Сюлейманова музеят планира да проведе майсторски класове по приготвяне на татарски сладки, изпълнявани не от модни готвачи, а от занаятчии от хората. Собствениците на музея имат големи планове за развитие. Искат да възстановят кожарската кабинета, както беше на предишното място, ще отворят курсове за бродерия и други занаяти, искат да поставят печка в двора за лятно кафене, за да могат да ядат палачинки точно в разгара на жега, а в руското селище планират да създадат бизнес с меденки. Част от плановете се планира да бъдат изпълнени през следващата година.