Вашите енергийни източници; липиди (мазнини); Той е ценил жени като теб от 20 години
Ако триглицеридите играят енергична роля и се намират в наситени мазнини (масло, маргарин, обезмаслени млечни продукти, месо, някои видове риба, птиче месо), мастните киселини участват в образуването на мембрани и други основни за организма съединения.
Наситени мастни киселини се съдържат в животинските мазнини (в маслото, кокосовото масло или какаовото масло), тези мононенаситени в зехтина и фъстъченото масло, ядките и авокадото, докато ненаситените мастни киселини се намират в растителните мазнини. Полиненаситените киселини са в полиненаситените растителни масла, а незаменимите мастни киселини в лененото семе, рапицата, пшеничните зародиши, соевото масло, слънчогледа, царевицата, рибата.
холестерол
Това е абсолютно необходимо за организма вещество, което можем да открием в храни от животински произход. Прекомерната консумация на такива продукти обаче води до високи нива на фракции на холестерола (LDL - холестерол), което допринася за предразположението на организма към болести. Холестеролът има метаболитна роля и се намира в яйчни жълтъци, органи (черен дроб, мозък, бъбреци), хайвер, масло, мляко, сирене, месо, някои морски дарове и някои видове риби.
Липиди, в умерени количества
Ако искате да спазвате "правилата" на здравословната диета, тогава трябва да имате предвид, че приемът на липиди не трябва да надвишава 30% от общия дневен енергиен прием (т.е. 70 g).
Редовната консумация на рибено месо намалява коронарната смъртност и диета, богата на полиненаситени мастни киселини Омега 3 намалява риска от сърдечно-съдова смъртност при хора, които вече са имали сърдечно-съдово събитие.
В същото време трябва да имате предвид, че повишеният прием на липиди води до дислипидемия, която е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.