Вашият великденски брънч с шампанско ще бъде успешен! Блог на Weinschenken - Блог на Weinschenken
съставки за 4 лица
12 яйца
6 супени лъжици мляко
2 филийки пушена сьомга, нарязани на големи парчета
1 връзка лук
сол и черен пипер
Масло за тигана
подготовка
Леко разбийте яйцата с млякото, не смесвайте много и подправете със сол и черен пипер.
Загрейте тигана с маслото, добавете яйцата и ги оставете леко да се втвърдят отдолу, след което разпределете парчетата сьомга върху яйцата. След това махнете тигана от котлона и поръсете с лук преди сервиране.
Съставки за 15 охлюва
1 опаковка разточено бутер тесто
100 г крема сирене (с див чесън или друго допълнение, ако искате)
6 филийки варена шунка
250 г замразен лист спанак
150 г настъргано сирене Гауда
сол
2 пресовани скилидки чесън
подготовка
Загрейте фурната на 180 градуса.
Намажете бутер тестото с крема сиренето. След това разпределете 6 филийки шунка, а след това отгоре спанака и пресования чесън. Посолете и поръсете със сиренето.
Навийте на рула и изрежете охлюви с ширина 1 см. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, поставете в предварително загрятата фурна и печете охлювите за 20-30 минути.
Съставки за 1 кг
1 кг пшенично брашно
500 мл хладко мляко
100 г захар
42 g мая (1 кубче)
150 г меко масло
2 чаени лъжички сол
2 яйца
1 супена лъжица настъргана лимонова кора (или 5 капки горчив бадемов вкус)
Стафиди (на вкус)
1 яйце за четкане
3 супени лъжици гранулирана захар
подготовка
Пресейте брашното в голяма купа. Затоплете леко млякото и го изсипете в отделна купа. Добавете захарта и натрошената мая и разбъркайте всичко заедно, докато маята се разтвори. Добавете лимонова кора или масло от горчив бадем и яйца и разбъркайте всичко заедно с ръчен миксер.
Изсипете тази течност в брашното на един дъх, добавете омекотено масло и сол и веднага замесете енергично всичко заедно, докато тестото стане еластично и гладко. Приблизително 10 минути на ръка, съответно по-малко с кухненския робот. Възможно е да добавите стафиди. Покрийте с влажна кухненска кърпа и оставете да втаса два пъти повече за около 2 часа.
Поръсете подложка за печене с брашно, поставете втасалото тесто с мая и го замесете отново на ръка.
Поставете плитката диагонално върху намазнения лист за печене или застлана с хартия за печене. Сега разбийте много добре цяло яйце, за предпочитане с помощта на миксера, и добавете щипка захар и сол, така че плитката да не почернее, докато се пече. Ако искате, поръсете плътно със захарта. Оставете да втаса за 30 минути-
Загрейте фурната до 160 ° C горещ въздух или 180 ° C отгоре и отдолу. Последният трябва да предотврати изсъхването и прекомерното надигане. Плъзнете плитката по средната решетка на фурната и печете 30-35 минути. Плитката трябва да има карамелен загар. Ако потупването на дъното на плитката създава кух звук, това е готово.
Съставки за 12 броя
50 г масло
120 г захар
¼ чаена лъжичка сол
2 разбити яйца
1 dl мляко
200 г настърган морков
150 г смлени бадеми
100 г брашно
2 чаени лъжички сода за хляб
½ чаена лъжичка сода за хляб
12 марципанови моркови
пудра захар
подготовка
Смесете маслото в купа, докато омекне, добавете захарта, солта и яйцата, разбъркайте сместа, докато стане лека, добавете млякото и морковите, смесете бадемите, брашното, бакпулвера и содата за хляб заедно и разбъркайте в сместа от тесто, поставете в подготвената тава за мъфини или в тава за хартия. Дайте калъпи. Леко притиснете морковите от марципан в тестото и ги поставете във фурната.
Печете в предварително загрята фурна на 160 ° C за 20-25 минути. Когато тарталетите се охладят, прах с пудра захар.
Шампанското не само се съчетава с брънч - има много ястия, които се съчетават с чаша шампанско. А знаете ли, че можете да използвате и шампанско за готвене? Научете повече и намерете рецепти за готвене у дома.