Вашето най-добро кисело зеле, моля!
Здравейте, всички
Утре ще приготвя кисело зеле за 8 до 10 души.
Ще се радвам вашата най-добра рецепта да бъде тествана и одобрена.
Отидох да пазарувам и взех:
- 3 кг сурово кисело зеле
- 10 кренвирша
- 4 колбаси Morteau
- 1 Палета пушено свинско
- 4 малки цервели
- Пушена гърда
Също така ще сложа малко гърне в него и ще го сервирам с ризлинг или бира (в зависимост от вкуса)
Но бих искал да знам как да го готвя, така че да е добър, но преди всичко много лек и лесен.
Благодаря още веднъж на всички и до скоро.
Мога ли да го направя днес за утре ? или е по-добре да го направите същия ден ?
Bizz
Също да видите
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Ето го
рецептата, която правя !
Приготвяте го в сухо бяло вино (Ризлинг или Силванър е много добър) и го сервирате с Ризлинг или още по-добре Токай Пино Гри. Това ни харесва. Можем и да пием бира, нищо не е оправено!
Можете да го приготвите днес за утре, но ако имате гости е по-добре да го направите същия ден, все още се чувства топло!
Ако все пак искате да го претоплите, направете го на слаб огън и внимателно наблюдавайте (бързо изгаря), а изгореното кисело зеле е
Кисело зеле
За 6
2 кг сурово кисело зеле
200 гр. Гъша мазнина
3 големи лука
2 скилидки чесън
15 плодове хвойна
7 или 8 семена от кориандър
2 дафинови листа
Около 1/2 л ризлинг (или друго сухо бяло вино като Sylvaner, но с ризлинг е по-добре)
Сол пипер
За гарнитура:
1 полусолена свинска палета (500 гр)
1 палет пушено свинско (500 гр)
6 колбаси от Страсбург
6 чернодробни кнедли (по избор, никога не използвам)
1 малка шунка
400 гр пушен бекон
400 гр. Осолен бекон
250 гр. Колбаси за готвене
6 картофа (или повече в зависимост от апетита)
Измийте киселото зеле в студена вода два пъти. Отцедете и го изцедете на малки шепи, за да извлечете цялата вода.
В много голяма тенджера настържете нарязания лук в гъшата мазнина (или олио). Добавете половината кисело зеле, след това чесъна, дафиновия лист, плодовете на хвойната и семената на кориандъра.
Добавете месото без колбасите.
Покрийте с 2-рата половина кисело зеле.
Добавете бялото вино (и добавете вода (необходимо е да достигнете половината на съставките, добавете малко сол (заради вече осолените меса) и черен пипер. Покрийте съда с гювеча и гответе внимателно 1 час.