Вашето месо от дивеч Le Journal de Montréal

Разгледайте тази статия

Когато отидете при месаря, за да вземете месото, което той е взел от трупа на елен с бяла опашка, което му е поверено, понякога имаме изненади.

montréal

Нормално е да искаме да получим максимално количество от тази възхитителна плът.

Преди няколко седмици ви помолих да прецените колко дивечово месо сте получили от 250 килограмов лос. Няколко читатели са ми писали, за да споделят учудването си и да ми разказват всякакви истории.

Професионалист

Затова отново се обадих на месаря ​​на ловеца Даниел Химбо от Himbeault Gibier, за да направи отново същото упражнение, но този път с елен.

Един от многото клиенти на този специалист му донесе изкормени елени от 55 килограма. След отстраняване на кожата, краката и главата, тялото е тежало само 43 килограма.