Варианти на коледно меню от цял свят - 1
Нашият съвет: Яжте 1,5-2 литра негазирана питейна вода или изворна вода (с минерално съдържание около 500 mg/l) всеки ден с храната си 1. Основно меню на сръбската Коледа (сръбски коледни празници 7 януари 2010 г.) Csésznica ( започва с тази торта за коледен обяд) Състав: 5 dkg масло, 1 пакетче щрудел, 25 dkg мед, 25 dkg смлени орехи, 25 dkg стафиди, 25 dkg […]
Нашият съвет: Консумирайте 1,5-2 литра негазирана питейна вода или изворна вода (с минерално съдържание около 500 mg/l) дневно с храната си.
1. Сръбско коледно меню (сръбски коледни празници 07 януари 2010 г.)
Cupcake (този обяд започва коледен обяд)
Състав: 5 dkg масло, 1 пакетче щрудел, 25 dkg мед, 25 dkg смлени орехи, 25 dkg стафиди, 25 dkg пудра захар „смяна“ - за късмет до следващата Коледа.
Подготовка: Намажете листа за печене с масло, сложете 3 слоя щрудел на дъното, намажете с мед, поръсете с млени орехи, захар, стафиди и добавете обилна промяна. Поставете върху него два слоя щрудел, друга порция ядки, захар, стафиди. Напластете, докато съставките издържат, но отгоре сложете 2 слоя щрудел. Печете в средно топла фурна, докато краищата на тестото се извият и цветът стане светлокафяв. Извадете го от фурната и го поръсете веднага с течен мед, след което нарежете на кубчета.
Jito (варена торта от пшенични семена)
Състав: 50 dkg пшеница (пшенични зърна, които могат да бъдат закупени на пазара, в био магазини), 50 dkg захар, 50 dkg смлени орехи, 3 dl бита сметана, ванилова захар на вкус, смляно индийско орехче
Подготовка: Сварете пшеницата два пъти отделно с толкова вода, колкото покрива. Излейте водата от нея, след това я кипнете за трети път, но гответе половин час, след това я прецедете и след като се охлади напълно, я смелете поне 2 пъти и добавете половин и половина кг захар и ядки. Добавете ванилова захар и индийско орехче на вкус. Оставете го да престои известно време. Сервирайте с разбита сметана.
Сръбското меню с диетично око:
Кестенът е истинска енергийна бомба за студените дни. Медът е отличен източник на въглехидрати (ако се занимавате и с физическа активност), той може да бъде относително богат на минерали, витамини и дори бактерициди. Той се използва в народната медицина от древни времена за лечение на настинки и инфекции. Орехите са източник на протеини, витамини В1 и В2, калций и незаменими мастни киселини - последните улесняват гранясването, така че, за да избегнете повреди, не купувайте предварително смлени ядки и ги смилайте малко преди готвене. Стафидите са добре усвоен източник на въглехидрати (особено се препоръчват за спортисти), богат на фибри и калий. Житон има подобни добри свойства: отличен източник на нишесте и витамини от група В и високо съдържание на фибри. Въпреки вкусните деликатеси, препоръчително е да спазвате мярка във всички ястия през този ден!
2. Полско коледно основно меню
Салата от херинга
Съставки за 4 човека: 1 кофа (25 dkg) кисела херинга лук, 2 ябълки, 1 dl кисело мляко, 1 dl майонеза, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 супена лъжица горчица, пудра захар на вкус
Подготовка: Извадете херингата от маринатата, измийте я старателно и прибл. Нарежете на парчета 2 см. Изхвърлете лука. Настържете ябълките на дебело ренде. Поставете парчетата херинга и ябълките на слоеве в купа. Направете дресинг от кисело мляко, майонеза, горчица, заквасена сметана и залейте херингата. Отпуснете се за 1 час.
Супа от цвекло: основна супа за полския коледен обяд!
Съставки за 4 човека: 1,5 литра силна зеленчукова супа (само от следните зеленчуци: 10-10 dkg целина, магданоз, моркови, праз, лук, 20 dkg цвекло, нарязани на тънки филийки) и със следния аромат: цял черен пипер, 2-3 зърна, кориандър, 3- 4 дафинови листа, 0,5 л чиста супа от горски гъби (8-10 dkg сушени горски гъби), 0,5 л сок от кисело цвекло (предлага се в магазините), чесън, сол, захар, червено вино или лимонов сок - да опитам
Подготовка: За зеленчуковата супа гответе зеленчуците, като ги нарязвате, подправяте 0,5 часа, след това прецедете. За гъбената супа също сварете гъбите и ги прецедете. Оставете зеленчуците и гъбите настрана (дори можете да използвате това за салати на следващия ден). Налейте и трите чисти „течности“ заедно, загрейте, но не кипете. Подправете с малко захар, може би 1 dl червено сухо вино или лимонов сок, сол, счукан чесън. Супа от цвекло се предлага по Коледа със специална вложка (друг път може да са варени картофи, варени яйца).
Вмъкване: гъбни уши (уши на приятел)
Свързани:
Тесто: 0,5 кг брашно. 1 яйце, вода според нуждите
Пълнеж: 10 dkg сушени гъби, 1 голяма глава лук, половин яйце, 1 супена лъжица масло, на вкус: галета, сол, черен пипер
Приготвяне на тесто: Замесете не твърде твърдо тесто от брашното, 1 яйце и необходимото количество вода. Изпънете тънко и прибл. Нарежете на квадратчета 4 × 4 cm. Междувременно изсушените гъби в малко вода за около. Варете 25 минути и прецедете. Лукът се нарязва на много малки кубчета, филтрираната гъба се нарязва на много малки парчета и дали да се приготвя на пара с лука. Подправете със сол и черен пипер. Накрая добавете яйца и поръсете с малко галета. Поставете пълнежа в средата на квадратите с тесто, сгънете го в триъгълник, стиснете краищата в кръг и стиснете двата края в средата, за да образувате малка кошница. Гответе в гореща, подсолена вода и сервирайте топло със супата от цвекло.