Вариации на баничка с мляно месо за бургери - рецепта
1.Обелете лука, заровете много фино и смесете с каймата, яйцето, галета и горчицата. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Омесете всичко добре и охладете поне 30 минути.
Италиански
2.Препечете кедровите ядки в тиган без масло до златисто кафяво. Извадете, оставете да се охлади и грубо нарежете. Нарежете на ситно сушените домати. Обелете лука, нарязайте на кубчета много фино и омесете с каймата, накълцания чесън, доматеното пюре, нарязаните кедрови ядки, пармезан, нарязаните домати, билките, сол и черен пипер.
Гръцки
3.Обелете лука, заровете много фино и омесете с каймата, накълцания чесън, кимион, лют пипер, копър, риган, раздробена фета, сол и черен пипер и подправете на вкус.
Доливки за бургер. това е твърде много за мен по-горе
4-ти.Кифлички за хамбургер със или без сусам, маруля айсберг, маруля румен, рукола, зелена салата, резенчета домати, филийки прясна краставица, сладко-кисели резенчета краставица, чушки, маслини, тънко нарязан лук или пържен лук, балсамов лук, бекон, различни сосове (напр. кетчуп, майонеза, горчица, сос от салата цезар, салса от червен пипер и домат, сос за барбекю), сирене (напр. моцарела, пармезан, фета, преработено от сандвич сирене ...). Всичко, което има добър вкус, е възможно!
Печене, печене на скара и изграждане на бургери
5.Разделете съответната маса на 6 равни порции и оформете на банички (кюфтета), които са възможно най-равномерни с мокри ръце. Те трябва да са с дебелина максимум 1 см и малко по-големи от кифличките с хамбургер - баничките се свиват малко при пържене/скара. Натиснете кухина с размер на палец в средата на баницата, така че да не се издува нагоре и да остане равномерно права на повърхността. Охладете баничките за около 30 минути. Използвам преса за бургер, за да направя перфектни банички от говеждо месо. Струва си да замразите баничките преди скара. Тогава формата ще остане на скарата по-късно.
6-то.Скара: Пастете баничките върху решетката на директен силен огън за 4 минути от всяка страна. Тиган: Загрейте 3 чаени лъжички зехтин в голям тиган и запържете хамбургерите за 5-6 минути от всяка страна. Сега сглобете бургерите: За италианския вариант на основата за хлебчета, напр. Добавете 1 чаена лъжичка сос и отгоре с 1 лист маруля. Поставете 1 баничка, резенчета домат и моцарела отгоре и покрийте с втората половина на хляба. Натиснете всичко леко. Просто поставяме отделните съставки в малки купички на масата и всеки може да събере своя собствен бургер, както му харесва.
7-ми.Съвет: Подправките от кайма са разбира се подходящи не само за баничките с хамбургер, но и за кюфтета.