Варено свинско джоланче в кисело зеле с варени картофи от готвач Aveffer
съставки
| 2 части) | Свински джолан (и), преден или заден джолан |
| п. Б. | сол |
| п. Б. | Черен пипер от мелницата |
| 1 голяма кутия/n | кисело зеле |
| 2 чаши/n | вода |
| 1 чаена лъжичка, натрупана | Кимион, цели |
| 1 малка | Дафинов лист, пресен или сушен |
| 6-то | Зърна пипер, черни |
| 1 куб | Бульон, мазнини |
| 6 м.-Голям | Картофи (и), восъчни |
подготовка
Измийте кокалчетата, подсушете, подправете със сол и черен пипер.
В по-голяма и малко по-висока тенджера изсипете киселото зеле с вода, добавете кимиона, дафиновия лист, зърната черен пипер и заготовката и свинските кокалчета, покрийте с капака и гответе на умерен огън за около 1 - 1 1/2 часа.
Около половин час преди края на времето за готвене обелете картофите, нарежете ги наполовина и след това ги сварете в подсолена вода.
Отстранете зърната пипер и дафиновия лист. Подредете кокалчетата в чинии с кисело зеле и картофи.