Варени картофи рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Съставки за 4 човека
Подготовка:
Тази рецепта за Солени картофи приготвя се бързо и лесно и е идеален акомпанимент към зеленчуци и всякакви месни ястия със сос.
Малкият трик при приготвянето на варени картофи е да се гарантира, че те стават хубави и сухи и не са хлъзгави, че не се накисват във вода преди готвене, а само се изплакват за кратко със студена вода и че се готвят на пара със затворен капак.
Преди да приготвите варените картофи: обелете картофите, намалете ги наполовина или на четвърт в зависимост от размера на картофите.
Изплакнете готовите картофени парчета в сито под студена вода и поставете в тенджера, която е възможно най-плоска с плътно прилепващ капак.
Залейте го със солта и студената вода, сложете капака.
Доведете съдържанието на тигана до кипене, когато това ниво бъде достигнато и горещата пара излезе изпод капака, намалете температурата надолу.
Не отваряйте капака обаче, защото сварените картофи вече трябва да се готвят на пара.
След около 20 минути време за готвене варените картофи са напълно сварени, ако не са били нарязани твърде големи.
Изсипете останалата вода за готвене, използвайки полупоставения капак.
След това оставете картофите да престоят няколко минути, без капакът на котлона в остатъчната топлина да се изпари.
Това позволява на останалата влага да излезе и варените картофи стават хубави и сухи, което определено се иска с тази картофена гарнитура, защото това позволява на картофите да усвоят по-добре соса или зеленчуковата гарнитура.
Порция варени картофи съдържа около 140 kcal и 0 g мазнина.