Варени яйца в соев сос @

соев

  • 10 яйца
  • 6-7 скилидки чесън
  • 1 люта чушка
  • За соса:
  • 100 мл соев сос
  • 300 мл вода
  • 1 супена лъжица сироп от нишесте (или захар)

Оставете яйцата на стайна температура за час преди кипене.
Нарежете чушката и чесъна на ситно.
Внимателно поставете яйцата в достатъчно голяма тенджера и ги залейте с достатъчно вода, за да ги покриете с щипка сол, за да ги обелите по-лесно.
Поставете капака и когато започне да кипи, изключете котлона.
Оставете ги така още 5 минути, така че яйцата да са полумеки.
Потопете яйцата в студена вода и след това ги обелете под течаща студена вода.

Поставете белените яйца в тенджера със същия размер като първата и изсипете съставките за соса.
Когато сосът започне да кипи, оставете да къкри още 20 минути, докато сосът падне до около една трета.
По време на готвенето разпенвайте, когато е необходимо, и обръщайте яйцата непрекъснато, така че сосът да ги покрие равномерно, особено след като те са склонни да се покачват на повърхността.

След 20 минути добавете чесъна и лютата чушка в тенджерата.
Варете още 3 минути на умерен огън и след това добавете сиропа.
Разбъркайте внимателно и оставете да ври още минута.