Варена скумрия със зеленчуци Гастропедия - прекрасни рецепти

варена

    • Време за подготовка
    • 30 минути
  • Ниво на трудностНачинаещ

Варената скумрия със зеленчуци е храна, която може да се яде студена, извадена от хладилника. Това го прави идеален за топлите месеци. Освен това няма по-добра храна, когато сте на диета.

2 броя скумрия,
1 голяма глава лук,
2 моркова,
2 беше дафин,
300 мл бяло вино, сек,
1/2 лимон,
100 ml вода,
сол пипер,

Скумрията се почиства от вътрешностите, главата се изрязва, измива се добре.
Лукът, морковите и лимонът се нарязват на тънки филийки.
В тенджера сложете вода с вино, добавете зеленчуци, дафинови листа, сол и черен пипер.
Сложете да се вари, на слаб огън, за 20 минути или докато почти се сготвят.
След това добавете цялата риба или нарежете на парчета, оставете да ври 10 минути.

Ако ви харесва студено, оставете го да се охлади и след това го приберете в хладилника за 3-4 часа преди сервиране.
Саламурата може да се консумира веднага с полента.
Съчетава се със сос от хрян или чесън.

Във видеото по-долу ще видите всичко как се прави скумрия със зеленчуци, но този път във фурната и не варено