Варена или полу сварена фуа гра каква разлика

Сурови, варени или полу сварени гъши дроб, не винаги е лесно да се направи правилният избор. За да сте сигурни, че ще намерите продукта, който отговаря на вашите нужди, от съществено значение е да разберете разликата между всички тези специалитети. Следователно ще се опитаме да ви обясним какво представлява полуготвеният гъши дроб и как се използва.

Полу сварен гъши дроб: какво е това? ?

Със сигурност имате представа за отговора. Това наистина е сготвен гъши дроб, но не прекалено. Но нека да отидем по-далеч в откриването на тази гурме храна.

Основната разлика между полу сварения гъши дроб и готвен гъши дроб, в блок, цял или в кърпа за чай, се крие в температурата на готвене. Докато класическия гъши грай ще претърпи температура на готвене между 90 и 110 ° в бейни-мари, полусвареният междувременно е подложен на температура между 70 и 85 °.

Намира се в различни опаковки в зависимост от марките и производителите. Sous vide, в терин, в буркан или в метална кутия, това са начините да предлагате полуготови гъши дроб.

---