Орторексия Най-здравословното заболяване

Хрупате моркови, накланяте билковия си чай зад превръзката - и все още сте болни: Тези, които страдат от орторексия, ядат само здравословни храни.

здравословни храни

Банкет за орторекция: салата Изображение: dpa

За закуска той настъргва свежа ябълка и круша в чинията си. От биологичния фермер в съседство. По обяд има вкусна салата с ядки и накълцани билки от градината. С домашен хляб. Произведено от прясно смляно зърно. Мммм! Вечерта чушките и морковите на кубчета се сервират с кафяв ориз. Човече, той живее здраво! Толкова здрави, че мислят само за пазаруване и хранене с часове. Био банани и мюсли Bircher. По отношение на съдържанието на хранителни вещества и естествените методи на отглеждане.

Толкова здрав, че прекарва няколко часа в магазина за здравословни храни, изучавайки информацията на опаковката за това гурме лакомство. Толкова здрави, че съветниците по хранене и пристрастяване говорят за някакъв вид заболяване. Орторексия: патологична фиксация върху здравословната храна.

Орторектиците сами засаждат зеленчуци и плодове, купуват ги в магазините за здравословни храни, на пазара или директно от фермери. Рибата и месото са предимно табу, а яйцата, сиренето и други млечни продукти също се считат за нездравословни. Оризът трябва да се внася директно от Азия, просото идва от Африка. Готвенето или пърженето на зеленчуци ще унищожи твърде много хранителни вещества. По-добре: яжте зеления фураж направо от дървото. „Отказах да ям зеленчуци, събрани преди повече от четвърт час“, казва д-р. Стивън Братман, американски лекар, който е бил засегнат и който е измислил термина "орторексия нерва" за него през 1997 г. Натрапчива зависимост, подобна на "анорексия нервоза" (нервна загуба на апетит), анорексия.

Защо здравословните ядещи се хранят здравословно? Силвия Бек, автор и управляващ директор на берлинския консултантски център "Dick & Dünn", го описва като "стратегия за оцеляване". „Хората искат да скрият нещо със здравословна храна или да отвлекат вниманието от реални проблеми“, казва тя. Пример: Вместо да се самоубие, защото бракът се разпадна, изоставената жена взема живота си в свои ръце и регулира хранителните си навици, отказва се от всичко, което е нездравословно, обръща внимание на витамините и купува само продукти за справедлива търговия. Поне част от живота изглежда спасена. Тя го има изцяло под контрол. За разлика от анорексията, сред орторектиците може да се намери поразителен брой мъже. Обсебващо перфектен, вечно млад, здрав и свеж, маратонецът, Бек описва жертвите на храна, които не са предимно в тийнейджърска възраст, както при анорексия, а по-скоро между 30 и 40.

Германия като "страната на мазнините", увлечението по красотата, био вълната, СЕГ, птичи грип и чума по свинете са усилватели на единствено привидно здравословно противодействие, казва Керстин Уайт, натуропат и готвач. Възходящ тренд. Тя вижда принудата да се храни здравословно като вид хранителна религия. Със здравословна храна орторектикът може да постигне нещо, да отслабне, да бъде успешен, да живее по-добре и да се чувства по-добре от другите. Орторектиците са абсолютни професионалисти по отношение на храненето и стоките, те знаят съдържанието на протеини в соевото мляко и съдържанието на манган в праза. Те обаче вече не са в състояние да мислят извън кутията. По-скоро те се озовават в тунел, концентрират се само върху здравословното хранене, мислите се въртят изключително около следващото хранене и неговите компоненти. „Те не идват, когато ги изведете на вечеря, и вече не излизат“, казва Бек. Всички останали са „лоши храни“ за тях и дори приятелствата са застрашени. Понякога се добавят симптоми на дефицит и анорексия.

Bratwurst и пържени картофи са най-добрата визия на ужасите за орторектиката. Преминаването към порочни храни като шоколадов сладолед и Wiener Schnitzel е относително трудно. Защото: Орторектикът живее здравословно и не се нуждае от никаква терапия: „Какво ще кажете на семейство, което се храни здравословно, спортува и пазарува в магазините за здравословни храни, но прекалява?“, Пита Бек. Кога хранителното поведение е ненормално? Кога здравословната храна е болна? Кога е принудата? „Фазата на преобръщане е трудно да се види“, казва Уайт. Орторектиките обикновено попадат в групи за самопомощ случайно, тъй като те също са анорексични или предстои да бъдат анорексични, или имат анорексични деца, обяснява Бек. "Храня се здравословно и се грижа за тялото си. Какво е болно от това", оплакват се жертвите на храната. И останете при себе си, вместо да се лекувате. Тук се задава кръгът от приятели. „Говорете с хората и ги питайте за какво става въпрос“, съветва Уайт. В зависимост от вида, с метода на чук или емпатично. „Бих накарала хората да видят какво губят и да потърсят индивидуални заместители на принудата“, продължава тя.