Варена и пържена пушена кокалче - Любител на месото

Както описах в предишната публикация, в нашия хладилник имаше хубав пушен свински джолан, от който приготвих супа от колбаси, докато предварително приготвеният свински джолан завърши като много мек и вкусен, ронлив пържен джолан на нашата маса.

варена

Предварително приготвих кокалчето в студена вода, която също имаше дафинови листа, зърна черен пипер и три скилидки чесън. След като месото започна да омеква, извадих го от сока за готвене - и проектът за тенджера започна.

Накиснах саксията в студена вода и след това подредих почистения и нарязан лук на дъното на саксия. Отлепих кокалчето от костта, след това изрязах цялата работа до приблизително еднакъв размер - и опаковах всичко върху лука. Белените и нарязани картофи пристигнаха, след това поръсих кутия бира с лук, месо, картофено комбо - и го сложих заедно с горната част на тенджерата в горещата фурна за един час.