Варена царевица Кристиан Маргарит
Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт
- Коя е Кристи Маргарит?
- Първо прочетете тук!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Biz
- Какво ядем?
- градски
- Диета
- Предизвикателство GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT видео
- Добра храна
- Моят дневник
- Моето мнение за ...
- презентации
- Приятели
- препоръки
- AGH
- Здраве
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- добавки
- Съвети и трикове
- Кулинарен туризъм
- Където ядем?
Варена царевица върху кочани
Въпрос, който е на устните на всички, особено през лятото и есента, е „наддавате ли, ако ядете варена царевица?“. Разбира се, отговорът идва автоматично: "зависи от това колко ядете, какво ядете останалото и колко калории изгаряте." Варената царевица обаче попада в категорията „здравословни въглехидрати“, като е източник на нишесте (главно) и фибри. Също така има малко протеини, здравословни мазнини (в горната част на всяко зърно) и антиоксиданти (особено зеаксантин).
Как го варим?
Класическият метод е във вода. Но този метод има и недостатъци, първо загубата на хранителни вещества и след това вкусът (който е по-малко приятен от печената царевица).
Избрах междинен метод: „сварих“ го в готварска машина, мултикукър от Heinner (кликнете тук за офертата на emag). Устройството е полезно, тъй като има възможност за регулиране на времето и температурата. Позволява ни да запарим царевицата (просто слагаме малко вода на дъното). И накрая можем да дадем бележка за "печене". Температурата, която избрах, беше 135 градуса (максималната за уреда), което не води до изгаряния, но създава вкус.
Хранене
Царевицата е в основата на централната и южноамериканската цивилизация, осигурявайки основния източник на енергия. Той е добър източник на витамини от група В, особено пантотенова киселина (изключително полезна при отслабване). Той има около 100kcal на 100g, така че може да се приема особено на обяд, дори за тези, които искат да намалят телесното тегло.
Лутеинът и зеаксантинът са двата основни антиоксиданта със специални роли, особено за зрението. Идеално е да свържете източник на мазнини, например масло.
Сред аминокиселините, глутаминова киселина, пролин (роля в изграждането на колаген) и левцин (роля в антикатаболната и подкрепа на мускулната маса) присъстват в най-големи пропорции.
алтернатива
Ние взехме тази царевица директно от полето, по време на посещението ни в Дебрецен, до фабриката d’aucy, откъдето идват някои от известните консерви. И там се използва подобна технология (ал-пара, но във вакуум), която позволява много по-добро запазване на хранителните качества в сравнение с конвенционалното готвене.