Ваниловите пръчици са не само деликатес, но и предпазват здравето

Когато чуем думата ванилия, веднага се сещаме за сладкиши, сладкиши и сладоледи, които са по-вкусни от вкусните. семейство орхидеи Плодът на това растение има и редица здравословни и предпазващи от свойства свойства. Само една щипка от него е добра новина, тъй като не е от най-евтините подправки. Първоначално от Мексико, за първи път се култивира от индианците тотонак. Той е доста чувствителен и превръща плодовете бавно, обикновено три години след засаждането до първия цъфтеж. Възрастният засажда 25 метра също расте, цветята му трябва да се опрашват един по един на ръка. Плодовете му, които произвеждат само 80-100 ванилови зърна наведнъж, се използват за направата на най-често използваните ванилови пръчици и екстракт от ванилия. Донесен е в Европа от испанския завоевател Ернан Кортес в началото на 1500-те години, в продължение на близо сто години това е привилегията на богатите. През Средновековието, в допълнение към ароматизиращата храна - ванилията от Таити има най-силния аромат - предимно за антипиретици, спазми и лошо храносмилане и се използва като афродизиак.

Лечебни ефекти

Какво казва науката?

НА Университет Пулайти в Малайзия изследва противораковите цитолитични и цитостатични ефекти на ванилията. В проучване, публикувано в списание Cancer Epidemology, те успяха да докажат, че ванилиновата апоптоза, която присъства в големи количества в растението, е причинена от програмирана клетъчна смърт. дебело черво и ректума в раковите клетки, като по този начин допринася за колоректални тумори за предотвратяване.