Ванилови ролки DUKAN РЕЦЕПТИ
Какво желание имах за такова нещо. И намерих идеалната рецепта. Всъщност взех рецептата за тестото на Лора и малко промених презентацията. И какво друго ми хареса ... Бяха много добри, дори да не бяха толкова пухкави като оригинала. И въпреки че бях на круиз, изневерих и изядох някои от тях. Какво да правя? Нали нямаше да ги даря всички?
Така че ето една прекрасна рецепта на Dukan за ванилови ролки. Надявам се да ви хареса.
Круиз фаза, консолидация, окончателна стабилизация
Съставки за рула:
2 супени лъжици подсладител на прах
Съставки за ванилов крем:
- 2-3 супени лъжици подсладител (или на вкус)
- 1 супена лъжица и половина с щипка нишесте
- ванилова есенция (2 ампули или на вкус)
Поставете всички съставки в купа и разбъркайте, докато се образува плътна кора. Увийте тази черупка в прозрачно фолио и я поставете в тигана за 30-40 минути.
След като е в хладилника, вземете кората и я разстелете върху чиния, върху която сте поръсили малко пшеничен глутен преди (за да не залепне). Опитайте се да разнесете тортата в квадратна форма, докато получите тесто с дебелина около 0,5 см. След това вземете нормален нож или нож за пица и нарежете на филийки с дебелина не повече от 2 см (дължината трябва да е някъде около 20 см). Трябва да получите около 10 такива парчета.
Всяко парче тесто е увито около цилиндрични форми (ако нямате, кажете ми и ще направим малка ръчна работа, за да разрешим проблема). Поставете върху тава, застлана с хартия за печене и намажете с разбито яйце. Поставете тавата във фурната, загрята до 180 градуса и задръжте там около 20 минути (вижте цвета им). След като извадите тавата от фурната, оставете я да се охлади за около 5-10 минути и след това внимателно свалете ролките от цилиндрите.
Междувременно пригответе ваниловия крем, както тук, или ако сте мързеливи, използвайте торбичка търговски пудинг, която просто приготвяте.
Напълнете рулата със студена сметана и ги хапнете с удоволствие за 2 или 3 дни.
P.S. За цилиндрични ролки се процедира по следния начин:
Вземете няколко алуминиеви тави (около 4) и ги отворете, след което ги нарежете на парчета от около 20 cm. Завийте ги в туистър, за да им придадете цилиндрична форма и да са готови. Разполагате с цилиндричните ролки, които запазвате за следващите дати! Аз също