ванилия

(Ванилия планифолия)

Но въпреки че черните шушулки ванилия вече са добре познати, едва ли някой знае, че растението ванилия е орхидея. Ваниловите орхидеи се катерят по дървета в тропическите страни. Дълги шушулки се развиват от великолепните жълти цветя, които се преработват в добре познатите ванилови шушулки.

Друг неизвестен факт е, че ванилията също е лечебно растение. Рядко обаче се използва като такъв.

Характеристики

Видео

приложение

Обикновено ванилията не се използва като лечебно растение, а като подправка.

Използвайки го като подправка, можете да се възползвате от лечебните ефекти на ванилията по нежен начин. Това означава, че просто подправяте подходящи ястия с ванилия и се наслаждавате на спокойната стимулация, осигурена от ванилията.

Малки парченца шушулки ванилия могат да се използват в смеси за чай за подобряване на вкуса.

Ванилията може да се използва и специално като лечебно средство, например под формата на тинктура.

тинктура

За да направите ванилова тинктура, изсипете ситно нарязани ванилови шушулки в буркан с винт с двойно зърно или алкохол, докато всички части на растението се покрият, и оставете сместа да се накисва за 1 до 2 седмици.

След това прецедете и изсипете в тъмна бутилка.

От тази тинктура се взимат 10-50 капки един до три пъти на ден.

Ако тинктурата е твърде концентрирана за вас, можете да я разреждате с вода.

ванилова захар

Можете да направите своя собствена ванилова захар с помощта на ванилова шушулка. Можете дори да използвате ванилови шушулки, чиято пулпа вече сте изстъргали, за ароматизиране на други ястия; така че е практическо използване на остатъци.

Как да си направите ванилова захар сами:

• Използвайте нова ванилова шушулка или такава, която вече е изстъргана.
• Нарежете шушулката ванилия на малки парченца.
• Поставете парчетата ванилия в кутия, пълна със захар.
• Покрийте ванилията със захарта.
• Запечатайте съда.
• Оставете ваниловата захар да стръмни за седмица или две.
• След това можете да използвате ваниловата захар точно като търговската ванилова захар.

ефект

Ванилията има по-нежни, но определено забележими ефекти върху тялото и ума.

Той е стимулиращ и ободряващ по спокоен начин. Това означава, че можете да ги използвате както когато се чувствате безсилни и отпуснати, така и когато се чувствате стресирани.

Освен това ванилията има храносмилателен ефект и засилва производството на жлъчка. Затова помага при храносмилането на тежки и мазни десерти.

Твърди се, че ванилията има и лек афродизиак ефект. Това й дава място в храната и напитките за вечерята на свещи.

Странични ефекти

Интензивният контакт с ванилови шушулки може да доведе до обриви, безсъние и главоболие. Това обаче обикновено се случва само на хора, които се занимават професионално с производството на шушулки ванилия.

Хората, които са склонни към алергии, също могат да получат алергични реакции като кожни обриви и подпухналост на кожата от яденето на храни с вкус на ванилия, напр. влезе в лицето.

области на приложение

Ванилията се използва предимно вътрешно във връзка с подправени с нея ястия.

Той насърчава храносмилането и помага за производството на жлъчка.

Ванилията може да се използва и за насърчаване на менструацията, въпреки че този ефект е по-нежен.

Магическо приложение

В магията ванилията често се зашива в любовни чанти. Ароматът трябва да има еротичен ефект. Можете да вземете любовната чанта със себе си или да я сложите до или под възглавницата.

Любовните отвари могат да бъдат подправени с домашна ванилова захар (виж по-горе), за да се увеличи ефекта на афродизиак.

Носенето на шушулки ванилия със себе си се казва, че стимулира вашата енергия и умствени сили.

История

Ванилията е била неизвестна в древността, защото не се среща в Европа и Мала Азия, а е само родом от Новия свят.

След откриването на ванилията в Мексико, тя скоро се отглежда на френския остров Бурбон (Реюнион). Ето защо терминът бърбън ванилия все още често се използва и днес.

Сравнително евтиният изкуствен ванилин, който в наши дни се добавя към почти всички сладки храни, се произвежда най-вече от гваякол и евгенол, които от своя страна се извличат от различни други растения, но не и от ванилия.

Описание на растението

Ванилията е родом от Мексико. Сега се отглежда в Еквадор, Бразилия, Боливия, Шри Ланка, Мадагаскар и Ява.

Ванилията расте преференциално в горите и се изкачва до дървета с лепилните си корени.

Катерачното растение расте до 15 метра височина. Стъблото му е цилиндрично и голо.

Лъскавите, месести листа са ланцетни и лесно се дължат на ръка. Те растат последователно от дебело стъбло. Там, където листата растат от стъблата, на места се появяват и въздушни корени.

Жълтеникавите до оранжевите цветя се появяват между юни и август. Те имат пет дълги венчелистчета и фуния в средата. Цветята растат в буйни гроздове (10-15 издънки), върху които цветята постепенно се отварят. Всяко цвете цъфти само за една сутрин.

В дома на ванилията цветята се опрашват от пчели и колибри. В други области на отглеждане ваниловите цветя се оплождат на ръка.

Удължените плодови капсули се развиват от ваниловите цветя в рамките на няколко седмици. Тези капсули са с дължина до 30 см. Те се събират преди да узреят и след това ферментират, за да може ароматът на ванилия да се развие правилно. Едва след това ваниловите шушулки стават тъмнокафяви до черни.

Съвети за отглеждане

За да отгледате сами ванилията, имате нужда от оранжерия с тропически климат или можете да я опитате в собствения си апартамент. Мястото в апартамента трябва да бъде възможно най-светло, но без изгарящо слънце.

Важно е също така влажността на местоположението на растението ванилия да е винаги висока, защото ванилията е растение от тропическата джунгла. Ако се съмнявате, растението и околностите му могат редовно да се пръскат с вода.

За да може растението ванилия да нарасне високо, имате нужда от стълб или рамка за финишите.

Най-добрата почва за саксии е почвата за орхидеи.

Докато през лятото е топло, растението ванилия се нуждае от много вода, но по-малко, когато температурата е по-ниска. Не понася преовлажняване и поради това може да развие кореново гниене.

Събиране на съвети

Ако имате голям късмет и имате много търпение, самостоятелно отгледаната ванилия ще започне да цъфти след няколко години през лятото.

За да бъде оплодено цветето, то трябва да бъде опрашено на ръка. За това например е подходящо малко парче дърво.

Ако отново имате голям късмет, дългата шушулка, която всъщност е плодова капсула, се развива от оплоденото цвете.

Шушулката се събира зелена и след това се бланшира (залива се с вряла вода). След това бавно се изсушава. По време на тази фаза на сушене се развива типичният аромат на ванилия.

Тези съвети за събиране имат по-скоро теоретичен характер, тъй като обикновено рядко е възможно растението ванилия да цъфти или дори да плододава в къщата.

---