Ето храните, които често се консумират, съдържат арсен Вашата аптека
Според ново проучване, четири храни, често консумирани от румънците, също съдържат значителни количества арсен, тежък метал, вреден за тялото. Става въпрос за бяло вино, бира, брюкселско зеле и тъмно месо (сьомга, риба тон или сардини).
За да стигнат до това заключение, изследователите са анализирали диетата на 852 души в Ню Хемпшир, както и нивото на арсен в ноктите на краката им, което може да покаже дългосрочно излагане на този метал. По този начин, от 120-те храни, анализирани от изследователите, само четирите споменати по-горе изглежда значително повишават нивото на арсен в човешкото тяло, според изследването, публикувано в Nutrition Journal. Тъй като обаче арсенът присъства естествено в околната среда, в допълнение към диетата, изследователите са взели предвид и нивото на арсен в питейната вода. Според специалистите е много важно източниците на питейна вода да са безопасни.
От друга страна, изследователите не са установили връзка между нивото на арсен и консумацията на ориз, храна, за която се смята, че е относително богата на това токсично вещество. Въпреки че някои храни са богати на арсен, хората не трябва изобщо да ги избягват, казват изследователите. Може би най-добрият начин да избегнете излагането на арсен във вашата диета е да промените диетата си и да не ядете едно и също нещо всеки ден.
В крайна сметка специалистите удариха тревога, твърдейки, че продължителното излагане на арсен, дори и на ниско ниво, е свързано с повишен риск от рак на пикочния мехур, белия дроб или кожата, но също така и с повишен риск от развитие диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.