Ванилия (орхидеи) - биология
Подправена ванилия (Ванилия планифолия)
ванилия (Ванилия) е род от тропически и субтропични растителни видове от семейство орхидеи (Orchidaceae).
описание
Видовете от рода Ванилия са вечнозелени, многогодишни увивни растения, които се вкореняват директно в земята (сухоземни) или растат полуепифитно. Дебелата, гола, зелена, моноподиална ос на стъблото понякога се разклонява и е сочна. Сиво-зелените корени възникват във всеки възел на оста на стъблото. Листата им са кожести, дебели и месести; те могат да бъдат големи и удължени или с форма на мащаб.
Съцветието грозде е късо и гъсто покрито с цветя. Краткотрайните цветя са ефектни. Чашелистчетата са безплатни. От ботаническа гледна точка плодовете са удължени капсули или кожести плодове (дори ферментиралите плодове, използвани като подправка, да се наричат "ванилови шушулки"), както при всички видове орхидеи, много много, много малки семена.
разпределение
Ареалът на рода са тропическите и субтропичните области на различни континенти. Има райони в южната част на Северна Америка, на Карибските острови, в Централна Америка, Южна Америка, Централна Африка, Мадагаскар, Югоизточна Азия и на западните тихоокеански острови.
Оригиналното разпространение на повечето видове е Южна Америка, с няколко вида като Vanilla imperialis или Ванилови розкери са родом от африканския континент.
използване
Най-известният и икономически най-важен представител е подправката ванилия или истинската ванилия (Ванилия планифолия). Подправящата ванилия се извлича от ферментиралите капсули („ванилови шушулки“) на това растение. Някои други видове ванилия като таитянската ванилия (Ванилов тахитенсис и Ванилова помпона) се използват в търговската мрежа. Тези видове ванилия могат да се използват и в кухнята. Тъй като обаче съставките са съставени малко по-различно, отколкото в истинската ванилия, ароматът не е толкова плодов. Въпреки това, таитянската ванилия се използва главно за козметика.
Систематика
Родът Ванилия включва около 100 вида, от които около 15 вида дават ароматни плодове. Ето списък: [1]