Валеса е фин Меки хлябове без брашно, не е възможно Да!
НУЛА глутен - НУЛА токсичен - НУЛА отпадъци
когато „без глутен“ води до по-здравословен и опростен живот.
Понеделник, 24 септември 2018 г.
Меки хлябове без брашно, не е възможно? Да !
Без брашно, без глутен възможно ли е да се правят кръгли кифлички, всички въздушни, с коричка и вкусни с всичко това?
Отговорът е да, разбира се! Тези кифлички не само са добри, но и стареят много добре! След една седмица те все още са меки. Те ще загубят малко от хрупкавостта си, но все още са въздушни и изобщо не са сухи. И тогава е толкова лесно да се направи, че би било погрешно да не се започне.
За да направите между 6 и 8 балона, смесете в купата на пасатора:
- 150 г бадемов прах (или 100 бадема и 50 лешника)
- 45 г псилиум
- 1 ч. Л. Сода за хляб
- 1/2 ч. Ч. Сол
- 2 супени лъжици сусам
- Добавят се 200 г вряща вода
- супена лъжица оцет, след това веднага след това
- 3 белтъка.
Разделете на 6 (големи кифлички) или 8 или дори 12 порции.
Намокрете ръцете и оформете топките. Поръсете със сусам (или не).
Поставете върху метален лист за печене (без силикон!).
Печете в предварително загрята фурна на 170-180 градуса и печете 50 до 70 минути (в зависимост от големината на топчетата).
Прави се, когато звучи кухо, като почуквате на обратната страна.
Тук! По-просто, няма!
Можем да направим няколко вариации и voila!
| Готвенето в силикон не е чудесно! Ламарината е много по-добра! |
Кетогенна диета, какъв е този тарикат ?
Това малко чудо идва при нас от последователите на кетогенната диета. Понякога трябва да отворите очи и да търсите нещо ново извън утъпканата пътека! Оригиналната рецепта идва от уебсайта Diet Doctor, т. Е. От д-р Андреас Еенфелдт, шведски семеен лекар.
Палеолитен произход
Кетогенната диета е естественият начин на хранене, който датира от преди земеделските дни, преди преди 10 000 години. В продължение на милиони години човешкият вид се е хранил с това, което е намерил, ловил, събирал, добивал. Тогава няма място за зърнени култури, няма царевични люспи или препечен хляб. Само няколко грудки, но не много смилаеми без готвене, не беше страхотно. Дълго, дълго време човешката храна се състои главно от растения и мазнини и малко протеини, когато беше празник (лов, риболов, намиране на мърша, която не беше твърде ужасна). И през есента, плодовете разбира се. Ще се върна към това по-късно, но е лудост, че природата е толкова добре направена и ние с нея. (за съхраняване на мазнини и преживяване на зимата!).
В резултат на това нашите предци използват мазнини през повечето време. Това е добре, защото един грам мазнина осигурява 9 калории, докато един грам въглехидрати дава само 4, както за протеините другаде. Яденето на костен мозък или мозък на животните беше не само вкусно, но и от съществено значение за оцеляването. !
Да се върнем към плодовете: богатите на захари (особено фруктоза), ядените през есента плодове имат този фантастичен ефект - за хората от много отдавна - за насърчаване на конституирането на телесните резерви под формата на мазнини. За това човек трябва да яде достатъчно, за да може излишъкът да се съхранява. Съхранението се постига чрез производството на инсулин, който се произвежда за управление на кръвната захар. Инсулинът помага да се намалят нивата на кръвната захар, но той е и хормонът за съхранение. Щастливи хора, които, когато настъпи есента, ще „ядат“ по естествен път сладки плодове (вкусът на сладкото е вроден, нека си спомним) и ще получат малко смачкване, много полезни резерви, за да преминат през зимата и да могат да продължат до пролетта.
След това дойде земеделието. И проблемът с него. Благодарение на селското стопанство, нашият вид се е установил, той е успял да натрупа хранителни запаси, което е добре. С изключение на това, че започнахме, малко по малко (отнеха хиляди години), за да можем (страхотно!), След това да имаме (не страхотно) да се храним по-често. От един до два пъти на ден идвахме да ядем пет до шест пъти на ден. Странно е колко си гладен само два до три часа след ядене, нали? Това е ефектът от скоковете на инсулина поради захарта, издънките, които ни оставят намусени, унили, безсилни, ум мъгляв. но със стомах, който гърми в средата на сутринта, след като се насладите на парче бяла багета със сладко и кроасан, но все пак достатъчно калорично, за да продължи поне до обяд.
Като Исус в пустинята.
Удивително е, но представете си, че в режим „изгаряне на мазнини“ ние не страдаме от глад и можем да издържим много часове, без да се разкъсваме от страха да не ядем. При „гладуването“, когато метаболизмът отново премине към този източник на енергия (собствените си мазнини, следователно), ние познаваме това чувство добре: след 2-3 дни на адаптация на метаболизма, вече не сме гладни. От друга страна, ние развиваме мозъчна острота, дори духовна, феноменална. И трае, докато телесните резерви го позволяват.