Вайсвурст; типичната бяла наденица от Мюнхен в Бавария

типичната

Германците са луди по колбасите; те готвят и ядат много разновидности. Munichers повече от всеки друг! Но в Мюнхен има толкова специален колбас, Weisswurst, че той се е издигнал до ранг на звезда! Научете всичко за Münchner Weißwurst…

Weiβwurst, кралицата на колбасите в Мюнхен

Жителите на Мюнхен (почти) се гордеят с него, както и бялата си бира, Weiβbier (Weizenbier, Kristall) ... Често правят това ястие любимото си ястие и изяждат 75 милиона годишно ! Говоря разбира се за Weiβwurst, „бялата наденица“. Колбасите са в изобилие в Германия, включително Бавария. Но Weißwurst е мюнхенската наденица par excellence, която се отличава от бялата Schweinswurst (свинска наденица), но също така да се ползва с кисело зеле. Всъщност жителите на Мюнхен са толкова привързани към него, че пледират за етикет "Original Muenchner Weisswurst" и защитено географско указание, за да се избегнат копия.

Според малката история, Weisswurst е изобретен на 22 февруари 1857 г. в хостела Zum ewigen Licht Gasthaus, разположен на Marienplatz. Наденичка на възраст над 150 години. Това е голяма бяла наденица, за разлика от белия пудинг. Съставът му е породил някои вариации, откакто Weiβwurst завладява Бавария, но има смес от свинско месо (особено задната част, беконът) и телешко месо, подправено с лимонова кора, магданоз, боздуган и лук; - някои добавят джинджифил и кардамон.

Подготовка на Weißwurst

Weiβwurst се яде абсолютно прясно, в деня, в който е направен.