Вафли - Цялата безплатна храна
Тази рецепта не е наша, но е включена в нашия първи производител на вафли с марка Hauser. По-късно това беше променено на диетична версия. Първо ще опиша оригиналната рецепта, след това диетичните версии.
Оригинална рецепта
- 4 dl мляко
- 2 цели яйца
- 30 dkg брашно
- 5 dkg масло
- 1/2 опаковка суха мая
- щипка сол
- 1 супена лъжица захар
- настъргана лимонова кора (това обикновено ни липсва от самото начало)
- канела на вкус
- Загрейте млякото, добавете маслото да се разтопи
- Поставете брашното, захарта, солта, маята, лимоновата кора в купа. Добавете двете цели яйца, след това разбъркайте на ниска скорост с ръчен миксер и млякото се добавя към масата непрекъснато с разтопеното масло. Разбъркайте, докато тестото стане гладко и на мехури
- Очакваме ок. 30 минути
- Включете машината за вафли и когато достигне правилната температура, леко я намажете с масло. Изсипете около 1 черпак тесто върху листа за печене и затворете капака, след което печете 3-4 минути. Подправете готовата вафла по желание.
Няколко добри съвета:
- Колкото повече захар поставяме в тестото, толкова по-тъмни ще бъдат вафлите
- Тестото не трябва да е много тънко, ако използваме и пълнозърнесто брашно, можем да добавим още малко
- Тестото не трябва да е на бучки! Препоръчва се електрически миксер.
- Добре е температурата на съставките да е приблизително. отивам
- Препоръчвам кленов сироп
Опитахме и много други рецепти за вафли, но в крайна сметка винаги се връщахме към това. Това е много добра рецепта, мисля. Обикновено не слагаме лимонова кора в него, защото не ни харесва.