VAB-хранене - статии 2014

EFSA публикува документ с насоки за статистически отчети

Този документ, публикуван през декември 2014 г., дава указания за подобряване на качеството на докладите за статистически анализ, по-специално по отношение на това как да се опишат използваните методи и анализи, но също така и резултатите и интерпретациите в резултат на тези анализи. Следователно този документ е интересен и полезен източник на информация за всеки, който може да представи научни досиета на EFSA.

Европейска комисия: две нови разрешени здравни претенции

Току-що са разрешени две нови здравни претенции по член 14 за калций и витамин D във връзка със здравето на възрастните хора.

Тези твърдения касаят, от една страна, калция и витамин D и намаляването на загубата на костна минерална плътност, а от друга страна, витамин D и намаляването на риска от падания, във връзка с риска от фрактури. възрастните хора.

Те бяха разрешени чрез Регламент на ЕС 1228/2014, публикуван на 17 ноември, след многомесечно обсъждане относно условията им за употреба. Те бяха окончателно определени, както следва:

За претенцията за минерална плътност на костите: претенцията може да се използва само за храна, съдържаща поне 400 mg калций на количествено определена порция, или за "хранителни добавки", осигуряващи най-малко 400 mg калций и 15 μg витамин D на дневна порция.
За претенцията за риск от падания: претенцията може да се използва само за "хранителни добавки", осигуряващи най-малко 15 μg витамин D на дневна порция.

Освен това потребителят трябва да бъде информиран, че благоприятният ефект се получава при ежедневна консумация на поне 1200 mg калций и/или 20 μg витамин D, всички източници, взети заедно. Имайте предвид, че съгласно регламент на ЕС № 1228/2014, храните, обогатени с калций и/или витамин D, изглежда са включени в понятието „хранителни добавки“, но в този случай твърдения могат да се използват само за обогатени храни, предназначени специално за мъже и жени на 60 и повече години за претенцията за риск от падане и за тези, предназначени за жени над 50 години за претенцията за минерална плътност на костите.

Автор: A Chanson-Rollé. Декември 2014 г.

Франкофонски дни на храненето 2014

Екипът на VAB Nutrition участва във френскоговорящите дни на храненето, проведени в Брюксел от 10 до 12 декември 2014 г.

Темите, обсъждани в различните сесии и симпозиуми, бяха различни и се отнасяха, например: хранителното поведение на французите (по-специално представянето на резултатите от проучването NutriNet-Santé), въздействието на храненето върху очните заболявания (в по-специално, омега 3, каротеноиди и AMD), спазване и разбиране на хранителните препоръки, връзката между витамин D и когнитивната функция, хранителни добавки, материали в контакт с храни, наночастици и нанотехнологии или детско хранене. Пленарните лекции се фокусираха върху ролята на чревната микробиота при затлъстяването и свързаните с него патологии (N Delzenne, Брюксел), изследователската етика (R Chioléro, Лозана) и връзката между имунитета и храненето (K Clément, Париж). Бяха представени повече от 300 плаката за широк спектър от теми, вариращи от кърмене до системи за хранително профилиране, включително нивото на хидратация на френските деца и идентифицирането на нови мутации в гена на лептиновия рецептор, свързани със затлъстяването.

Становище на EFSA относно хранителните референтни стойности (NRV)
за фолиева киселина (витамин В9)

Като част от текущата си работа по хранителни референтни стойности (NRV), EFSA публикува през ноември научно становище относно NRV за фолат (витамин В9). Както обикновено, това становище беше финализирано от научния панел на NDA (хранене, диетология и алергии) след организирането на обществена консултация.

За напомняне, NRVs покриват набор от референтни стойности, като средни нужди, прием за референтна популация и адекватни прием (наречен „Препоръчителни хранителни количества във Франция“), минимални нива на прием и нива на прием. Максимално допустими прием. Научните съвети относно NRV са важна основа за политическите решения на ЕС в областта на храненето.

Автор: A. Chanson-Rollé. Ноември 2014 г.

Консумация на мляко, смъртност и риск от фрактури:
ново проучване с провокативни заключения

Това проучване, публикувано в British Medical Journal на 28 октомври, предполага, че високата консумация на мляко е свързана с по-висока смъртност при мъжете и жените и повишен риск от фрактури при жените. Изследователи от университета в Упсала в Швеция изследват връзката между консумацията на мляко и риска от смърт и фрактури в две проспективни проучвания, включващи повече от 100 000 лица от двата пола.

Изследователи от университета в Упсала в Швеция изследваха връзката между консумацията на мляко и риска от смъртност и фрактури в една кохорта жени (n = 61 433) и в една кохорта мъже (n = 45 339 мъже), като използват многовариативни модели за оцеляване. Приемът на мляко и други млечни продукти се оценява с валидиран въпросник за честотата на храните. Общият прием на мляко се отчита за статистическите анализи (чрез сумиране на приема на всички видове мляко, независимо от съдържанието на мазнини). Смъртността е била търсена чрез шведския регистър на причините за смъртта и събития на фрактури са били съпоставени чрез връзка с шведския национален регистър на пациентите, сред които могат да бъдат идентифицирани фрактури на тазобедрената става.

Средният прием на мляко на изходно ниво е бил 240 g/d в кохортата на жените и 290 g/d в кохортата на мъжете. Отчетеният прием на повечето хранителни вещества, включително енергиен прием (жени и мъже) и общ и наситени мазнини (само жени), се увеличава с увеличаване на категориите прием на мляко, въпреки че приемът на алкохол има тенденция да намалява. При жените авторите наблюдават значителна положителна връзка между приема на мляко и общата смъртност, както и фрактурите, особено фрактурата на тазобедрената става. Жени, консумиращи ≥ 3 чаши мляко на ден (

680 g/d) има по-висока смъртност от всички причини в сравнение с жените, консумиращи Автор: A. Chanson-Rollé. Ноември 2014 г.

Становище на EFSA относно хранителните референтни стойности (NRV) за цинк,
селен и хром

Като част от текущата си работа по хранителни референтни стойности (NRV), EFSA публикува три научни становища през октомври относно NRV за цинк, селен и хром.

Тези становища бяха финализирани от научната група по NDA (хранене, диететика и алергии) след организирането на обществени консултации.