В– · вћвпёЏ Ръководство за Maitake - съвети, трикове; Препоръка за продукт рџЏ…

Преглед:

Maitake е известен още като Laubporling, Spatelhütiger Porling или обикновената гъвкава гъба. Подобно на шийтаке и други лечебни гъби, годни за консумация гъби от семейството на гигантски свински роднини се използват не само в кухнята: те се използват и медицински, особено в традиционната китайска медицина. На пръв поглед гъбата изглежда доста незабележима: плодното тяло е в малки буци и храсти на земята. Тези храсти могат да тежат до 15 кг и са с диаметър повече от 50 см. В средата на гъбата има дебело стъбло, което се разклонява на много тънки клони. Те от своя страна водят до фалшиви и лопатовидни шапки. Шапките се плъзгат една по друга и винаги се закрепват отстрани на стъблата. Всяко отделно капаче на шапката е с максимална ширина до 6 см. Обикновено гъбата майтаке е просто кафяво-сива. От долната страна на шапките има кръгли, бели пори.

1. Какво е майтаке?

С две думи: Maitake е a

Ядлива гъба
Лечебни гъби
Лечебна гъба

с много различни възможности за приложение.

Майтакето се използва в Китай и Япония от около 3000 г. пр. Н. Е. Събран. Гъбата се използва като годна за консумация гъба и е най-важната ядлива гъба в Япония, както и в Китай, заедно с Шимеджи, Еноки и Шиитаке. Майтакето расте в подножието на всички дъбове, но може да се намери и върху липа, кестен и бук. Храни се с корените на дърветата и причинява бяло гниене в дървото. Понякога се бърка с червения заек (Polyporus umbellatus) или гигантския порлинг (Merilpus gigantes). Има разлики в стъблото: другите гъби се играят централно и гигантската спора реагира на натиск върху спорите с черно обезцветяване. Майтакето се разпространява почти по целия свят от субтропиците до северния умерен пояс. В Япония обаче той расте естествено само на североизток (Хоншу и Хокайдо).

Гъбите майтаке се отглеждат професионално и контролирано от 1981 г. насам. През 2001 г. са произведени около 40 000 тона майтаке, но само част от него е предназначена за използване в кухнята. Гъбата, продавана също под латинското име Grifola frondosa се продава под формата на прах Maitake, капсули Maitake или в друга форма като медицинско изделие. В Япония майтакето завършва прясно в чинията: гъбата се нарязва на малки парченца и се готви с ориз, може да се използва в пипер сос за пържола или да се приготви в супа с юфка (често соба).

2. Как работи майтакето?

Grifola frondosa или обикновена гъба с дрънкалки има фин аромат, който се проявява при варене. The Гъбата съдържа специален полизахарид, което разбира се заема централно място в Maitake на прах и в капсулите Maitake. Гъбата също така съдържа ергостерол, който е предшественик на витамин D. Включени са тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В5 и витамин D, както и желязо и селен, калций, калий и мед. [1] Лечебната гъба е нещо добро, когато трябва да се лекуват симптоми на дефицит или трябва да се осигури адекватно снабдяване с едно или повече от споменатите вещества.

Гъбичките също ви помагат да отслабнете. Той понижава нивата на холестерола, противодейства на съхранението на мазнини в телесните клетки и по този начин може да осигури здравето като постоянна част от диетата. Също Maitake има ефект върху диабет, високо кръвно налягане и рак, желано укрепване на имунната система и други показания. Ефектите от гъбичките и произтичащите от това възможности за лечение не само се основават на вековния опит от Далечния изток, но също така са потвърдени от проучвания в Азия, Америка и Европа. Капсулите Maitake и Maitake на прах се считат за хранителни добавки с лечебни ползи.

Гъбичките помагат срещу:

повишен холестерол
срещу затлъстяване на черния дроб
при диабет
ако имунната система е слаба
срещу инфекциозни заболявания
и много други заболявания

3. Кой продукт е най-добрият?

Както при всяка друга гъба, която също се използва като годна за консумация гъба, страничните ефекти на Maitake са в много управляеми граници. Всеки, който се интересува от майтаке и неговите лечебни свойства, трябва да се увери, че гъбата идва от контролирано отглеждане. Надеждните производители контролират всичко - от биологично отглеждане до чиста обработка до леки процеси на екстракция и не добавят никакви вещества към майтакето в преработената му форма. Защото често добавките в преработените продукти стават проблематични. Не е нужно да се страхувате от странични ефекти, ако закупите чист продукт Maitake (прах, капсули, таблетки или течност). Производителят ViNatura беше приета много добре.