В „Taverna Ru” има борш, пелмени и руска топлина
В Дортмунд няма много руски ресторанти. Това е жалко, защото кухнята е разнообразна и вълнуваща. В „Taverna Ru“ това не е само нещо, което руснаците могат да изпитат.
от Бастиан Питч
Дортмунд
Табела пред входа на „Taverna Ru“ на Гутенбергщрасе изписва с креда трезво „Руска и международна домашна кухня от 17:00 до 22:00“. Ами това е нещо ново. Сега и без това има много суши ресторанти в Дортмунд, италианци и гърци, но поне не познавах руски ресторант преди. Така че време е да променим това.
Защото „Taverna Ru“ не е толкова нова. Ресторантът във Велингхофен отвори врати през януари 2016 г. През юни 2017 г. новият собственик и същият готвач го преместиха в Гутенбергщрасе в сянката на синия висок „Елипсън“.
С придружителя ми посещаваме ресторанта във вторник вечерта. В крайна сметка не само ще сме се нахранили добре, но и ще научим нещо за повърхностността.
Атмосферата:
За съжаление трябва да го кажете: На пръв поглед „Taverna Ru“ не е празник за очите. Когато влезем в трапезарията, в нея има трима души: ние и сервитьорката. В противен случай ресторантът е празен. Музиката не свири и лампите, вградени в тавана, хвърлят много ярка светлина. Масите за хранене са доста шикозни, плотът е обзаведен с руска класика с голямо внимание към детайлите. Като цяло обаче стаята за гости ни изглежда малко студена, може би и защото е толкова празна.
Но това се променя бързо, когато се запознаем с нашата сервитьорка. Тя се грижи за нея - разбира се само веднъж - за гости с руска топлина. Пита редовно, но не по натрапчив начин. Имате чувството, че тя се грижи лично за нас, че се чувстваме комфортно. И въпреки че засега сме сами, никога не се чувствам наблюдаван - дори не е нещо разбираемо.
По-късно ще разберем и защо е доста празно във вторник вечерта. През седмицата, казва ни сервитьорката, идват предимно немски гости, така че може да е малко по-празно. Изключение правят специални дати като Свети Валентин. В събота вечерта щеше да бъде пълно: много руснаци щяха да дойдат да ядат и да танцуват под музика на живо. Съботните вечери в „Taverna Ru“ са напълно резервирани до май. Фактът, че ресторантът изглежда особено популярен сред сънародниците, поражда надежди за автентична кухня.
Храната:
Веднага щом храната е на масата ни, първото впечатление се забравя. Тъй като нашите ястия не само изглеждат вкусни, те са и вкусни. Първо в къщата има хляб и водка.
За мен има стартер Борщ, обилна супа с цвекло и месо. Без да съм голям познавач на руската кухня: на това се надявах. Боршът идва горещ, пикантен и с много пълнежи. Така че предястието да не стане основно ястие, порцията е управляема, но определено не е твърде малка. Придружителят ми се отказва от стартер. Малко след като извадих борша, идват основните ни ястия.
Beef Stroganoff: Телешки ленти в лек сос. © Бастиан Питч
За мен има класика на изисканата руска кухня: Beef Stroganoff (17,80 евро). Сосът има фин вкус, но е обилен и се съчетава добре с телешките ленти. Заедно с твърдото картофено пюре и поразително свежата салата, получавам такова ястие, което не изисква никакви камбани и свирки, но като вкус явно се откроява от подобни ястия в немската кухня.
Крутченики: свинско на руло с пълнеж от гъби от бели гъби. © Бастиан Питч
Моят спътник решава за Крутченики, Рулади от свинско месо с пълнеж от гъби с манатарки (също 17,80 евро). Има и порция картофено пюре и салата. Когато го опитам, осъзнавам: и тук месото и сосът се хармонизират много добре. Това ястие може да дойде и от немска домашно приготвена кухня по един или друг начин - вместо от руска, но не по-малко вкусно.
Руска бира в чаша в Дортмунд. © Бастиан Питч
В допълнение към тази селекция, забелязах още няколко интересни ястия в приятно управляемото меню: например блини с червен хайвер, стара яхния от свинско филе в руски стил с тесто или агнешко агнешко в коняк. Но те трябва да изчакат следващото посещение, защото след обилното основно ястие и двамата сме пълни. Дори десертът (например блини със сладолед) е отменен. След повърхностно смесеното първо впечатление, определено съм свързан с опознаването на руската кухня още повече.
Цената:
За двама плащаме почти 50 евро, включително бакшиш. Получаваме две основни ястия, предястие и две бири. Водката предварително е в къщата. Имам чувството, че мога да получа качествена и вкусна храна за парите си. Не е прекомерна сделка, която предполага, че например се правят спестявания от съставки и със сигурност не са твърде скъпи.
Удобство за деца:
Няма специална карта за деца. При поискване екипът на Taverna Ru прави специални порции за деца: пържени картофи, картофено пюре и пиле не представляват проблем.
360-градусова снимка: разгледайте „Taverna Ru“!
Достъпност:
Голямата трапезария е на нивото на земята с лице към улицата и до нея могат да стигнат и хора в инвалидни колички. В по-малката трапезария обаче трябва да е малко стегнато. Има една стъпка надолу към тоалетната. На въпроса научих, че има и тоалетна, до която се стига с инвалидна количка. За да направите това обаче, трябва да използвате втори вход.
Упътвания и места за паркиране:
На самата Gutenbergstrasse паркирането понякога е по-добро, понякога по-малко лесно. Има обаче три големи паркоместа на пешеходно разстояние: подземните паркинги в Südbad и под Friedensplatz и - малко по-далеч - гаражът в болницата Mitte. И тримата таксуват такси за паркиране. Ако искате да пътувате с градски транспорт, това е лесно: „Taverna Ru“ е в непосредствена близост до спирка „Stadthaus“. Там не само спират трамваите U 41, U 45, U 47 и U 49, но и S 4.
Мрежови гласове:
Има само единадесет отзива за „Taverna Ru“ на Tripadvisor, две от които са на руски език. Средно ресторантът получава много добри 4,5 от 5 възможни точки. Но с толкова малко отзиви, което не означава непременно нещо. Въпреки това формулираните оценки от посетителите на ресторанта също са постоянно положителни.
„Taverna Ru“ може да бъде намерен и във Facebook. И тук броят на рейтингите и коментарите е в тесни двуцифрени ограничения. Може да се каже, че „Taverna Ru“ все още е вътрешен съвет за интернет.
Информация за ресторанта:
“Taverna Ru”, Gutenbergstraße 18, 44139 Дортмунд, повече информация на уебсайта, резервации на тел. (0231) 42781129 или по имейл на [email protected].
Работно време: вторник до петък: 17:00 до 22:00, събота: 17:00 до полунощ, неделя: 14:00 до 19:00, понеделник е затворен.
Ето карта с всички тестове:
Благодарим Ви за интереса към артикул от нашата премиум гама. Моля, регистрирайте се за кратко безплатно, за да можете да го прочетете изцяло.