В същото време, предимно зеленчукови ...

В допълнение към предразположението, преяждането и липсата на упражнения, изборът и количеството храна в частност определят съдържанието на холестерол и триглицериди в кръвта ви. Следователно основата за лечение на вашето нарушение на липидния метаболизъм е промяната на вашата диета. Това може да облекчи метаболизма ви. Целта е да се увеличи добрият HDL холестерол, като същевременно се намали стойността на „лошия“ LDL холестерол и триглицеридите (TG).

Видът и количеството мазнини, които се крият в храните и ястията, които ядете или които използвате като годни за консумация и мазнини за готвене, имат голямо влияние върху нивата на липидите в кръвта. Поради това е полезно да се знае, че между наситен и ненаситен Мастните киселини (FS) диференцират къде се появяват и какво влияние оказват върху метаболизма на мазнините ви:

Увеличете наситените мазнини (FS) общото ниво на холестерола. Те се намират главно в животински храни (месо и колбаси, сирене, масло, мляко и млечни продукти като бита сметана, сметана), но също така и в хлебни изделия и сладкарски изделия, сосове, кокосова мазнина, нискокачествени масла и маргарини, готови за консумация мазнини и продукти за бързо хранене . Наситените мастни киселини също насърчават възпалителните процеси в кръвоносните съдове.

По-ниски ненаситени мастни киселини LDL и общия холестерол. Те се намират главно в растителни масла:

мононенаситени FA

полиненаситени FA
Омега-6 FA (напр. Линолова киселина), главно в царевични зародиши, слънчоглед, пшенични зародиши, шафраново масло. Недостатъкът е, че тези FA също намаляват добрия HDL холестерол и насърчават съдовото възпаление. Следователно те са по-малко препоръчителни от гореспоменатите масла!

Омега-3 FA (напр. Α-линоленова киселина) главно в рапица, ленено семе, соя, орехово масло, ядки (особено орехи) и мазни морски риби. Тези FS имат и противовъзпалителен ефект срещу сърдечни аритмии, срещу образуването на кръвни съсиреци, т.е.изключително защитни за сърцето и кръвоносните съдове.
Следователно масла и храни с висок дял на мононенаситени и полиненаситени омега-3 мастни киселини като зехтин, рапично масло, ленено масло, соево масло, ядки (особено орехи) и особено мазни морски риби (риба тон, сьомга, херинга, скумрия) са идеални.

Диетичен холестерол също води до повишаване на холестерола в кръвта, но много по-малко от наситените мастни киселини.

Затлъстяване засилва негативния ефект на тези диетични фактори върху нивата на мазнините в кръвта. Бавното намаляване на наднорменото тегло, от друга страна, понижава LDL холестерола и увеличава HDL холестерола.

По-нататък бихме искали да ви дадем най-важните практически съвети за диета с високо съдържание на мазнини в кръвта.
Промяна в диетата за холестерол може да се очаква най-рано след 3-4 седмици; това може да бъде до 30% намаление.

Диета за повишени нива на липидите в кръвта

повишен общ холестерол

повишени триглицериди

повишен хол. Триглицериди

= Хиперхолестеролемия

= Хипертриглицеридемия или

= комбинирана хиперлипидемия

По същество препоръките за различните нарушения на липидния метаболизъм са сходни. Точки 1-5 се отнасят за всички споменати по-горе разстройства. При повишени нива на триглицеридите, намаляването на приема на холестерол (точка 4) е по-малко подходящо, но е резултат от препоръчаното намаляване на животинските храни в менюто.
Допълнителни съществени препоръки за повишени нива на триглицеридите също се споменават от точка 7 нататък.

Нормализирайте телесното тегло,

Намаляване на общия прием на мазнини до около 60-80g дневно.
Интерактивният калкулатор на мазнини също може да ви помогне да оцените приема на мазнини въз основа на храната, която ядете: Тествайте приема на мазнини сами в интернет

Точно съотношение на растителни и животински мазнини:

В същото време използвайте предимно растителни масла за готвене (изключение = кокосова мазнина по-скоро неподходяща). На първо място: използвайте зехтин, рапично масло; от време на време използвайте слънчоглед, пшеничен зародиш, масло от тиквени семки. Яжте ядки редовно (приблизително 100g/седмица, обикновени, несолени и не печени).

Избягвайте храни с високо съдържание на холестерол: Холестеролът е компонент на животинските мазнини (високо съдържание на карантия, ракообразни, яйчен жълтък, рибна ръж) и не се съдържа в растителните масла. Следователно намаленият прием на тези мазнини води едновременно до намален прием на холестерол. Препоръки 1-4 означават специфичнит:

около 2-3 супени лъжици (= 20-30 мл) рапично или зехтин на ден за готвене, пържене или мариноване на салати.
Можете да имате предвид следните съвети:
а) Винаги изливайте маслото в загрятия тиган, лъжица по лъжица.
б) Измерете дажбата масло за 1 седмица, маркирайте я или я напълнете в допълнителен контейнер: напр. 180 мл/човек/седмица
в) Смесете оцета, олиото, билките, горчицата, маените люспи и чесновата марината с ръчен пасатор до кремообразна смес и съхранявайте в хладилника - това спестява масло!)

Макс. 20 - 25 g скрити мазнини/ден: препоръчваме да отбележите следното:

Макс. 3 яйца на седмица (включително тези, които вече са в храната)

1-2 постни млечни продукта дневно (обезмаслено кисело мляко/полумаслено мляко до 1,5% масленост + 2 филийки
постно сирене макс. 35% мазнини в сухо вещество, изберете крема сирене и меко сирене с ниско съдържание на мазнини). Насладете се на нормално маслено сирене в по-малки количества.

Предпочитайте тесто за сладкиши с ниско съдържание на мазнини: мая, бисквити, щрудел, извара, картофено тесто

Сладки неща като шоколад само от време на време, но умишлено, за да им се наслаждавате на спокойствие, а не отстрани сухите бисквити като бисквитите с тесто са с по-ниско съдържание на мазнини

За сосове и за уплътняване: Пълно брандиране на Gmachtl: разбъркайте царевицата/брашното със студено мляко/вода, гответе и пюрирайте картофи или зеленчуци, избягвайте 36% маслена бита сметана и 32% маслена крема, използвайте умерено 15% сметана, 10% сметана за кафе е по-ниска в мазнините като сметана можете да използвате и 3,6% пълномаслено мляко и 1% кисело мляко.

2.6% постно Soletti и домашни пуканки са истинска алтернатива на 40% мазнини чипс и пържени картофи.

Бакшиш: Книгите дават подробен преглед на скритите мазнини:
Супермаркет за улавяне на мазнини (T.Ellrott, Umschau Verlag) и Calorie Primer I и II (I. Kiefer, Kneipp Verlag)
Можете да намерите вкусни рецепти в готварската книга: Голямата готварска книга с ниско съдържание на мазнини или по-добро за вас (гл. Putscher)

Увеличете приема на фибри до над 30g/ден, тъй като водоразтворимите фибри понижават и засищат холестерола и по този начин насърчават загубата на тегло.
По-конкретно, това означава да ядете повече от следните храни, богати на въглехидрати и фибри:

достатъчно вода за това, т.е. поне 2л/ден, за да се избегне запек.

5 порции плодове и/или зеленчуци/ден: много ябълки и цитрусови плодове

Редовни импулси: 1-2 пъти на седмица и продукти от соя

4-5 филийки хляб/ден - за предпочитане пълнозърнест хляб, ръжен хляб

1 порция пълнозърнести люспи (напр. Овес) или мюсли без захар/ден

1 порция обикновени картофи, ориз или тестени изделия на ден

Съзнателно включете пълнозърнести сортове

Увеличаване на доставката на някои вторични растителни вещества и мастни киселини със специфични понижаващи холестерола и съдови защитни ефекти, като мономастни киселини, омега-3 мастни киселини, сапонини, фитостероли, токотриеноли, алиин и др. чрез редовна консумация на

мазни морски риби (сьомга, херинга, скумрия, риба тон): 1-2 порции/седмично

Ядки, особено Орехи (несолени, непечени): приблизително 100g/седмица (5бр на ден)

Бобови растения: грах, леща, боб: 2 порции седмично

студено пресовани, нерафинирани растителни зародишни масла (масло от пшеничен зародиш): от време на време вместо зехтин за
Маринована салата

Пълнозърнести продукти, направени от овес, ечемик, ръж, пшеница: напр. Люспи, хляб

Зелеви зеленчуци: карфиол, кейл, броколи, зеле, зеле, зеле, синьо зеле, бяло зеле,

Праз зеленчуци: чесън, див чесън, лук, праз, лук, лук

Тъмно червени, лилави плодове с кожата: плодове, грозде, патладжан,

В случай на повишени стойности на триглицеридите, точки 1-6 се прилагат в допълнение

Избягвайте алкохолните напитки. От една страна, алкохолът благоприятства развитието на затлъстяване; от друга страна, алкохолът води до увеличаване на триглицеридите в серума.

Използвайте захар, сладки храни, мед, напитки като газирани напитки и плодови сокове и сладкиши изключително пестеливо