В средата на Starnberg - Сила за добрите намерения - Starnberg
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
В средата на Starnberg: Сила за добрите резолюции
Отваряне на снимката в нова страница
Алфонс Шухбек показва на хазяйката Мария Кунцлман (вляво) в „Essbar“ как се приготвя неговото мюсли.
Алфонс Шухбек представя своите мюсли в Штарнберг. Може много, но не ви прави слаби. Само спортът може да помогне, казва звездният готвач
Колона на Астрид Бекер
Добре известно е, че добрите намерения остават в миналото. Щом наистина сте напълнили стомаха си с гъски, патици, шарани и Ко на Коледа, когато сте пълни до върха, е много лесно да решите да спрете тази лакомия. И когато наближи новогодишната нощ, заедно с нея отново празнични печени или бюфети, е почти естествено да се мисли какво трябва да се промени през следващата година. В горната част на списъка обикновено са неща като: спрете да пушите, спортувайте и свалете няколко килограма. Но коя диета помага най-добре? Някои разчитат на FDH (на немски: Яжте половината), други на ниско съдържание на въглехидрати, т.е. ниско съдържание на въглехидрати, в идеалния случай само месо, риба и зеленчуци или салата вечер. Други пък се справят без бяло брашно и бяла захар. И така нататък. Можете да полудеете напълно, ако искате да се вслушате в всички съвети, които са толкова разнообразни, колкото флората и фауната в света.
Но за щастие има Алфонс Шухбек, светецът в престилката. И наскоро малко нещо от него в Starnberg. За да бъдем по-точни: в ресторант "Ядлив". Сега се сервира мощно мюсли от мюнхенския звезден готвач. Защо? Защото съжалява за бедните, повредени от празниците Старнбергери! Или нещо такова. Рецептата на Шухбек става по следния начин: Вземете малко постно кварка, малко мляко, малко силово масло от Шухбек, малко от подправката му за закуска кварк и - какво друго - малко джинджифил. Цялото нещо се разбърква с магическа пръчка и се гарнира с мощните мюсли и плодове на Шухбек. Захар? Не. Дори нискокалорична стевия. Защото ъ-ъ: „Няма тяло“, казва Шухбек. Вместо това има само сок от гуава за подслаждане. Той има много въглехидрати, но няма значение. Самото мюсли също има много калории - 100 грама в края на краищата, почти 500. Но цялото нещо трябва да дава сила, т.е. енергия. Спешно необходимо за тези, които изведнъж започват да спортуват като луди - което между другото е единственото ефективно средство за затлъстяване. Казва и Шубек. И той трябва да знае.