В случай на възпаление, лошото хранене влияе на PTA форум
Здравото тяло не е изложено на външен стрес незащитено и има множество защитни механизми, например антиоксидантни ензимни системи. Ако обаче неблагоприятният начин на живот и диета станат постоянни, тези защитни системи излизат от равновесие. Що се отнася до хранителните навици, високият дял на лесно смилаемите въглехидрати има неблагоприятен ефект, като например много захар, бял хляб, сладкиши и преди всичко сладки напитки .
Непрекъснато нарастващата захар затрупва панкреаса, особено в комбинация с липса на упражнения. В даден момент производството на инсулин в клетките на панкреаса е претоварено и чувствителността на клетките към инсулин става притъпена.
Инсулинова резистентност и оксидативен стрес
Развива се инсулинова резистентност, което означава, че захарта остава в кръвта. В резултат на високото ниво на кръвната захар (хипергликемия), тялото все повече произвежда възпалителни пратеници (цитокини), както и реактивен кислород (ROS) и реактивни азотни видове (RNS).
Реактивните връзки също възникват по време на производството на енергия и действат като част от защитата срещу нахлуващи патогени. Ако обаче се произвеждат в излишък, те могат да увредят структурите на тялото като клетъчни мембрани, липопротеини или гени. Те също участват в процесите на стареене. Лекарите говорят за оксидативен стрес в тази метаболитна ситуация.
Поради свръхпредлагането на захар, захарните и протеиновите молекули също все по-често реагират на образуването на така наречените крайни продукти за усъвършенстване на гликацията (AGEs), които от своя страна подхранват възпалителните процеси и в същото време увеличават инсулиновата резистентност. Следователно учените предполагат, че тези молекули участват в развитието на диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания.
Арахидоновата киселина насърчава противовъзпалителните пратеници
Диетата с високо съдържание на мазнини също има неблагоприятен ефект върху възпалителните процеси. Преди всичко, обилният прием на арахидонова киселина насърчава противовъзпалителни пратеници, така наречените проинфламаторни ейкозаноиди. В същото време четворната ненаситена омега-6 мастна киселина инхибира образуването на противовъзпалителни сигнални вещества, като се конкурира за определени ензими.
Арахидоновата киселина се намира само в съответните количества в животинските продукти, тоест в месото, колбасите и сиренето с високо съдържание на мазнини. Той изпълнява важни функции в самия метаболизъм. Експертите обаче препоръчват да ограничите приема си до 80 милиграма на ден. Обичайната диета, богата на месо, от своя страна носи около 200 до 400 милиграма арахидонова киселина дневно със себе си.