В случай на диета с висока киселинност компетентно за здравето на iLive

Специалист на статията

Облекчете неприятните симптоми и предпазете стомашната лигавица от увреждане, диета с повишена киселинност на стомаха ще ви помогне. Диетата описва подробно кои храни могат да се консумират и кои са по-добри или напълно изключени от диетата.

Повишената киселинност или намалената киселинност е киселинността на стомашния сок. Зависи от киселинността на процента на солната киселина, която е част от нейния състав. В границите на нормата се приема процент на солна киселина 0,4-0,5%. Ако този показател се отклони до повече или по-малко голяма стойност, тази промяна има отрицателен ефект върху храносмилателната система и целия стомашно-чревен тракт. За измерване на киселинността на стомашния сок, подгответе сонда и използвайте получените проби от стомашен сок, за да направите pH-метрия и други необходими тестове.

Ако човек има висока киселинност на стомашния сок, тогава те са придружени от характерни симптоми: киселини, киселинно или горчиво оригване, периодична пареща болка в стомаха, пъпа, запек. В никакъв случай не може да се толерира такова състояние. Проблемът е, че при повишена киселинност стените на стомаха се ерозират и лигавицата страда. В бъдеще това води до гастрит с повишена киселинност и стомашна язва.

[1], [2], [3], [4]

Каква е диетата с повишена киселинност?

Каква диета се предписва при повишена киселинност на стомаха? Това трябва да се знае и наблюдава от всеки пациент, чиято диагноза се потвърждава от лабораторни изследвания. С повишена киселинност са показани продукти, които не увреждат лигавицата и намаляват производството на стомашен сок. Пържената храна увеличава производството на стомашен сок, а приготвената обратно. Храната не трябва да е прекалено студена или прекалено гореща, оптималната температура е 15-60 градуса. Количеството сол на ден - 6-8гр.

Такива ястия и продукти се препоръчват за консумация:

леки зеленчуци или слузести супи - приготвени от ориз, манго, перлен ечемик, овесени люспи. Смеси от яйчно мляко също могат да се добавят към супите. Супите могат да се приготвят на базата на бебешка храна.
варено, печено и задушено месо и риба;
суфле на пара месо. Подходящо говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко;
Суфле риба. Костюми навага, треска, мерлуза, щука;
Конжи ориз, Манки, перлен ечемик, овесени ядки. В зърнените култури можете да добавите сметана или масло.
меко сварени яйца, бъркани яйца;
сух бял хляб, само когато се възстановява;
обезмаслено и непушено сирене, некисело извара;
всякакви зеленчуци с изключение на кисели краставички;
Напитки: слаб чай, желе от плодове и плодове, алкална минерална вода.

Продукти, които трябва да бъдат изключени:

Мазнини, гъбени бульони;
Пушено месо, колбаси, които съдържат много подправки;
сурови зеленчуци, пикантни предястия от зеленчуци, маринати, кисели краставички, лук и чесън, лимонов сок;
Черен хляб;
Сода, алкохол.

С повишена киселинност можете също да консумирате мляко, но не в големи количества. От показаните лекарства Phosphhalogel, Maalox, Gastal.

Диета с гастрит с висока киселинност

Диетата с гастрит с висока киселинност включва правилно хранене. Храната не трябва да е прекалено гореща и да дразни стомашната лигавица.

[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Препоръчва се:

За напитки можете да използвате чай и кафе, но само с мляко или сметана можете да имате какао. От печени изделия - вчера, малко застоял бял хляб, бисквити, бисквити, кифлички.

От предястията - меко сирене, масло, сирене, наденица диета (без мазнини и подправки, децата могат да бъдат) нискомаслена шунка, шунка, наденица, накисната херинга, пушена риба могат да бъдат нискомаслени сортове.

Препоръчва се от млечни храни пълномаслено мляко с ниско съдържание на мазнини, мътеница, кисело мляко, сирене без заквасено мляко, сухо и кондензирано мляко, тежка сметана, сирене, кисело мляко, ацидофилно мляко.

От мазнините е разрешено да се използва масло, приготвено от кремообразно, разтопено, маслиново, рафинирано масло от слънчоглед.

Яйцата могат да се разбиват, пържени яйца, на пара, на пара.

Можете да имате различни супи на базата на месо, риба, гъбен бульон и зеленчуков бульон с добавка на пюре или ситно нарязани зеленчуци, валцуван песъчинки.

Можете да ядете месо от кайма и риба от нискомаслени сортове - говеждо, телешко, агнешко, птиче месо, варена пилешка риба.

Картофено пюре от зърнени култури, печени пудинги, варени тестени изделия, фиде.

Зеленчукови пюрета, приготвени от добре сварени зеленчуци (спанак, тиквички, тиква, домати, зелен грах, аспержи, моркови, цвекло). От сурови зеленчуци можете да направите зелена салата, зелен лук, копър, магданоз.

Можете да имате ягоди, малини, ягоди. Сладки, варени, избърсани, печени плодове. Компот от плодове и целувка, желе, сметана.

Като подправки можете да използвате кисели, рибни, месни сосове, малко дафинов лист и канела.

Забранен:

Алкохол, пресен хляб, ръжен хляб, грах, боб, леща, дебели юфка, сирене, пържени яйца, пържено месо, пикантни месни продукти, пържени картофи, зеле, цвекло, репички, лук, неузрели плодове, необелени плодове, свинско месо, овнешко мазнина, Телешко гърди, разтопена мазнина, заквасена сметана, шоколад, бонбони, черни, червени чушки, хрян, горчица и други люти подправки.

Диета с гастродуоденит с висока киселинност

Диетата с гастродуоденит с висока киселинност се предписва от лекуващия лекар и това е първата стъпка по пътя към възстановяване на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.

При гастродуоденит с висока киселинност е необходимо да се придържате към общите диетични правила:

Омесете добре твърда храна;
Яжте на малки порции, на малки порции, няколко пъти на ден, но не по-малко от 5 пъти;
Храната не трябва да е прекалено студена или прекалено гореща.

Диета номер 1 се препоръчва при гастродуоденит с висока киселина и стомашна язва

[14], [15], [16], [17]

Диета №1

Храната трябва да се вари варена или заварена, избърсвана, ако пациентът има зъби, тогава можете да ядете риба и месо на едно парче. Някои ястия могат да се пекат във фурната, но умерено, без коричка. Всяко хранене трябва да се извършва поне 5 пъти на ден по едно и също време.

Не можете да имате силно месо, риба, зеленчуков бульон, гъби, пържено месо и риба, консервирани зеленчуци, пушени продукти, маринати, консерви от месо и риба.
Печене, сладкиши, черен хляб.
Сурови непреработени зеленчуци и плодове, сладолед.
Квас, черно кафе, сода, шоколад.
Всички горещи сосове, с изключение на млечни продукти.
Не можете да използвате зеле, цвекло, репички, киселец, спанак, лук, краставици, всички зеленчукови консерви.

[18], [19], [20], [21], [22], [23]