В Сенфтенберг учениците се учат на здравословно хранене LR Online - AMP
Здравословната диета е изключително важна, особено за децата, за да могат те да се развиват добре и да се концентрират в училище. Плодовете и зеленчуците обаче играят все по-малка роля. За да променят това, Улрих Рашке и Марлен Мюлер разработиха хранителната карта за младите хора в д-р Ото Ринд Обершуле в Зенфтенберг (Oberspreewald-Lausitz).
15 деца от клас 7в се вълнуват развълнувани из коридора на д-р Ото Ринд Обершуле в Сенфтенберг. След няколко минути Улрих Рашке (51), който е ? професор Гурк ? и също има това име на ризата си, а Марлен Мюлер (31) псевдоним ? Rennmausi ? в трапезарията в мазето на училището. Домашната пица и салата от моркови са в менюто. Учениците се разпределят на три маси и получават рецепта със съставките и процеса на приготвяне. Снабдени с престилка, те се нахвърлят върху съставките.
Двамата квалифицирани диетолози предлагат проект в Dr. Oto Rindt Oberschule, който е уникален в Бранденбург. След десет учебни единици децата могат да използват „Пропуск за фитнес и забавление“? направете. Фокусът е върху здравословното хранене и осъзнаването, че то може да бъде добро и евтино. Освен това трябва да се развие работа в екип и комуникация в класа. „Първоначално децата бяха скептични, защото смятаха, че здравословната храна трябва да бъде скъпа едновременно“, казва Улрих Рашке. „Когато студент ни каза, че е платил малко под седем евро за два хамбургера, кола и пържени картофи, ние му показахме колко здравословни и евтини салата от домашна паста и пресни хамбургери могат да бъдат“, добавя диетологът. След десет единици има теоретичен и практически изпит. „Но никой няма да се провали“, казва Рашке с усмивка.
Марлен Мюлер и Улрих Рашке излязоха с идеята да разработят хранителен пропуск чрез помощната асоциация Infodienst, която предлага свидетелство за управление на храненето за ученици от началното училище. „Взехме материал там и приспособихме програмата към младите хора“, казва Рашке.
Обученият корабен готвач тежи 125 килограма преди осем години. След престой в болница той промени диетата си и загуби над 40 килограма. Марлен Мюлер също тежеше внушителните 110 килограма преди около четири години. И двамата се срещнаха в хранителна консултативна служба в Калау (Oberspreewald-Lausitz) и заедно създадоха регионалния център за консултации и обучение (RBT център). Контактът с училището се осъществи чрез службата за социално подпомагане на младите хора.
Концепцията за пропуска за хранене беше проведена в тясно сътрудничество с д-р Ото Ринд Обершуле. Някои ученици идват на училище без обяд и не ядат нищо, докато училището не приключи. Други използват чипс и кола. С пропуска за хранене искаме да събудим ново съзнание сред децата, което те също да могат да вземат със себе си ?, казва директорът Франк Лош (45), назовавайки основните причини.
Проектът е част от инициативата Oberschule (IOS), която се осъществява от Социално-педагогическия институт в Берлин (SPI) и се финансира от Европейския социален фонд и провинция Бранденбург. ? В южната част на Бранденбург успяхме да подкрепим 85 от общо 99 оферти през тази учебна година ?, казва Петра Кунерт, служител в регионалния партньор на IOS South в Котбус.
Пропускът за хранене е едно от популяризираните предложения. Бюджетът за цялата учебна година е около 13 000 евро. През това време ще бъдат обгрижвани общо 79 ученици в шест групи. Използва се и за заплащане на допълнителните учебни часове. ? Имаме малки групи, така че никой ученик да не бъде пренебрегван, обяснява Рашке.
Във въвеждащите теоретични уроци те обясняват хранителната пирамида, която виси в стаята като плакат. Той показва с ясни цветове на светофара колко често могат да се ядат определени храни и какви ефекти има това. В горната част има бързо оцветена в червено храна. Диетолозите използват пирамидата след всяко хранене.
Децата са ентусиазирани от тази система. Те с нетърпение белят морковите и приготвят тестото за пица. Някои продължават да гледат пирамидата. „Запознаваме се с нови ястия и след това ги приготвяме и у дома“, казва Манди Лем (13).
Учителят е там, за да контролира всеки двучасов блок. ? За младежите този проект е изцяло ново преживяване, което няма нищо общо с родителите и учителите. Добрите подходи потвърждават, че направихме правилната стъпка в началото на учебната година “, казва със задоволство директорът Лош.