В семейството на FODMAPs буквата M се изисква като монозахарид; Ежедневният пациент
В семейството на FODMAPs сега представяме буквата М. И тази известна М означава монозахариди. Но в действителност, когато говорим за монозахаридите на FODMAPs, това се отнася само за едно: фруктоза.
Монозахариди: какви са те ?
The монозахариди посочете a проста захар, съставена от една единица. The фруктоза следователно е проста захар. Прикрепен към глюкоза (друга захар), получаваме захароза което придава сладкия вкус.
И в храната фруктоза сам е предимно в плодове, зеленчуци или дори пчелен мед.
Но, в свързаната му форма с глюкоза (следователно под формата на захароза), ще го намерите в храни със сладък вкус: бонбони, сладко, сладкиши и др ...
Някои храни и тяхното съдържание на фруктоза
Съдържание на фруктоза в някои храни
Храносмилане на фруктоза
В a здрав субект, усвояване и поглъщане на фруктоза възникне в чревните клетки благодарение на транспортери, които улесняват усвояването на въглехидратите в мембраните.
Фруктозата не задейства няма секреция на инсулин, за разлика от глюкозата. Впоследствие ще претърпи ензимни реакции и ще се метаболизира в други молекули.
Също така, фруктозата се съдържа в рамките на 50 до 100 g от дневната доза погълната захароза (глюкоза-фруктоза) е напълно се абсорбира след смилане на дизахарид.
От друга страна, поради все още слабо разбрани причини, фруктоза като монозахарид (обикновена захар, изолирана от плодове например) може да бъде не напълно абсорбира при здрави мъже веднага щом погълнатата доза надвиши 20 до 30 g.