В Русия се появи първото доилно стадо от елитни овце - „Российская газета“
Тези животни се отглеждат главно във високите части на Тарн в югоизточната част на Франция. За руските региони, казват експертите, това е уникален случай. Но в долината на Лефкадия овцете се чувстват отлично и вече са придобили потомство.
- Тези животни се оценяват с добра млечност, те дават до пет литра мляко на ден, - казва Михаил Николаев, управител на семейното предприятие "Николаев и синове". - овчето мляко е без мирис и не причинява алергии. В Русия подобна ферма е рядкост, защото е нерентабилно да се произвежда мляко от тези животни за продажба поради установената култура на консумация и такива суровини са божи дар за първокласните сирена. Например, известното синьо плесенно сирене Рокфор се прави на основата на млякото от овце от породата Лакайун.
Друга ферма отглежда кози. Първоначално бяха само 70, сега са много повече, през сезона се появиха много млади животни. Сиренето се прави на ръка по класическа технология. Към началото на тази година месечното производство на меки и полутвърди сирена е увеличено до 12 тона.