В ПРОГРЕС ОТ ИНДИЯ - Програма „Дървото на живота“
Преди да се обсъди гастрономията на Индия в кухнята на народите, почувствах нуждата от малко въведение в тази континентална страна. Индия винаги е била красива и въпреки много войни и британска колонизация, тя е запазила своите зашеметяващи великолепни сгради, несравнима култура и красота и до днес.
„Търсете, търсете, защото никоя нация в целия свят не намира толкова съкровища за обогатяване на своята култура, колкото унгарското общество има в хранилището на древноиндийската култура.“ пише Sándor Kőrösi Csoma
Индия, официално Република Индия, е независима южноазиатска държава, седмата по големина и втората по население държава на Земята. Брегът на страната, който включва 28 държави и 7 федерални територии, е заобиколен от Индийския океан на юг, Арабско море на запад и Бенгалския залив на изток, със столица Ню Делхи. Самите хора, които наричаме индианци, предпочитат името Индустан, а страната се нарича още Индустан. Произходът на индуисткия термин първоначално е географско определение, отнасящо се до хората от Sz-indu, т.е. хората отвъд река Инд, т.е. хората от Индия.
С население от около 1,2 милиарда, Индия е втората по население страна в света след Китай и се очаква да поеме водещата позиция в тази класация през следващите десетилетия. Икономиката на страната, въпреки че разполага с богатство от значителни минерални ресурси, се гради предимно на услуги. В момента повечето банки и мултинационални компании разполагат с кол центрове (телефонни клиенти и обслужване на клиенти) и ИТ (ИТ) отдели в Индия.
За народите в Индия, подобно на другите народи от древността, благоприятните условия на живот са близостта на водата. Следователно и тук реки като долината на Инд развиват първите села, а по-късно и първите големи градове. Последните са изживели своя разцвет около 3000 г. пр. Н. Е. Това бяха центровете на властта, религиозния живот и търговията. Населението е много разнообразно в религиозно, етническо и езиково отношение. Днес освен 22 официални езика се разграничават 1307 диалекта, всеки от които означава различна културна привързаност. Днес хинди е един от официалните езици на Индия и повече от 500 милиона души по света (370 милиона като носители на езика) говорят хинди от санскрит, най-старият известен представител на индоевропейските езици, чието писане се нарича деванагари . Писане на сричка на Деванагара, което се движи отляво надясно.
По отношение на своите хинди свойства той стои между аглутинативни (конюгирани) езици (тъй като поставя съюзи в края на думата, но ги записва отделно) и индоевропейски езици (защото различава два съществителни рода). Неговият сестра език е урду, преди двамата са били наричани колективно хиндустани. Хинди е официалният език на Индия, урду Пакистан.
„Индия е люлката на човечеството, родното място на човешкия дискурс, майката на историята, бабата на легендите и прабабата на традициите. Индия притежава най-ценното и най-ценното съкровище от човешката история! " от Марк Твен.
The Индийска култура привлича всички. Било то индийска архитектура, лечение, класически танц или музика, всяко изкуство и култура на движение, индийско бойно изкуство или йога ще очароват както практикуващия, така и зрителя. Част от очарованието на Индия е, че след като някой се впусне в живата традиционна индийска култура, той става част от нея. Не може да остане неутрален.
Традиционната духовна индийска култура се основава на парампа (традиция), предадена през веригите на ученичеството. Дълго време знанията не се описват, само Учителите практикуват и след това предават духовните науки и изкуства на избрани ученици. Тук тази традиционна форма на обучение, която е жива и до днес, е „гурукула“, където учителите, гуру, са отговорни за общото образование на чираците, които са се преместили в асрама. Това е ефективна форма на живата приемственост на хилядолетната традиция.
Превъзходството на Индия в науката и технологиите е било признато от древни времена и учените са изминали големи разстояния, за да се учат от индуски майстори и гурута.
Има дълъг списък на това, което науката дължи на древноиндийската цивилизация. Освен всичко друго, атомната теория, a тригонометрични функции, концепцията за нула, астрономия, хелиоцентричният мироглед, навигация, изкуството на навигацията, пластична хирургия, градоустройство, първият университет може да бъде проследен до древни индийски корени. Производството на стомана също започва в Индия, като първата използва специален металургичен процес.
The аюрведа лек, който няма странични ефекти, известен също като „наука за живота“ или „практика с дълъг живот“. Учените от древната хиндуистка лечебна наука, базирана на ученията на петте елемента, са имали подробни анатомични и хирургически познания. Един от най-ранните ведически текстове, Атхарваведа (
Пр.н.е. 1500) вече съдържа глави по медицина, на които се основава аюрведичната медицинска практика. Аюрведични наръчници са написани от Чарака, Сусрута и Вагбхата (1-4 век от н.е.), описващи съвременните медицински практики. Чарака изброи около 500 лекарства, Сусрута описа повече от 700 билки и тя беше човекът, извършил първата операция на катаракта. Сусрута Самхита ° С. в неговата работа много постижения на съвременната медицина вече са били открити в древна Индия. В книгата си известният хирург споменава за фебрилен обрив (характерен за едра шарка), но освен това съобщава за симптоми на диабет, ринопластика или операция на херния и цезарово сечение, наред с други. Той също така описва редица хирургически инструменти и процедури, включително прецизен хирургически инструмент, който е подрязал нишка коса вертикално на две.
НА религия и културата е неразделна и освен това податливостта към трансцендентност и религия присъстват много по-ярко в ежедневието, отколкото в нас. Почти всички са вярващи и значителна част от индийците вече посочват своята религиозна принадлежност с външния си вид. Траншеите са дълбоко сред хората от различни религии, хората са по-лесно фанатизирани на религиозна основа и често се срещат кървави религиозни проблясъци.
Две основни световни религии произхождат от Индия, Индуизъм и Будизъм, и две други също значими религии, Джайнизъм и Сикхизъм но културното развитие на страната е основно повлияно от зороастризма през първото хилядолетие, както и от исляма, християнството и еврейската религия.
НА Индуски една от най-големите ценности на дхармата е, че никога не е започнала война за обръщане от нейно име. Заключението на Бхагавад-гита е, че духовността наистина може да се практикува отвъд религията. Практикуването на религия само подготвя практикуващия да практикува духовен живот.
The Ислямски появата му в Индия беше чрез кървави битки. Ранната арабска експанзия засегна само северните части на страната, области до река Инд. Още преди началото на първото хилядолетие тази област е била основната цел на завоеванията.
Гуру Нанак († 1539) основава Промоцията на единството и взаимозаменяемостта на индуизма и исляма Религия сикхт. Обаче хиндуисткият политеизъм беше основна културна и религиозна идея за мнозинството, така че скоро се сблъска с мюсюлманското малцинство през вековете.