В поредицата; сладкиш, бих искал пай с лимон безе - Mets aventures

В поредицата "сладкиши" бих искал пай с лимонов меренг

Списание Elle започва сезона със специални диетични издания. Pffffff. Все още си тръгвам сутрин с навит шал до носа и вече трябва да мисля за банския. депресиращо е ! Но добре е веднъж статиите да не са поредица от забрани, лишения и ограничения. Думата детокс се появява тук-там, но намираме и думата удоволствие. може би това е знак за някои промени. случай да последва!
Междувременно продължавам свръхдозата захар с класически от класически, който винаги намира аматьори лимоновия пай с безе. Добре, малко е дълго. но това не е много сложно и след това, ако бързате и/или сте на диета, премахнете меренгата!

Пай с лимон безе
За тарт с диаметър 20 см и 40 мини
Цена: €$

За сладката коричка за баница
Източник: P. Hermé, десерти Larousse
Продължителност: 10 минути подготовка; 2 часа почивка; 20/25 минути готвене

210 г брашно
85 г пудра захар (сложих грис)
1 яйце
1/2 боб ванилия (не го използвах)
125 г масло при температура
25 г смлени бадеми
4 г сол

Не спазих инструкциите на Larousse и приготвих това тесто в робот.
Работете с маслото с листа. Добавете захарта, бадема, семената ванилия, яйцето и брашното.

---