В настроение за пъпеш Сладко освежаване за горещите летни дни списание CleanKids
(помощ) - Пъпешът е особено освежаващ през горещите летни дни. Тъй като вкусните плодови зеленчуци се състоят от до деветдесет процента вода и следователно са и много нискокалорични. 100 грама зрели дини осигуряват само 40 килокалории.
Пъпешите принадлежат към семейството на тиквичките и са свързани с краставиците и тиквичките. Като цяло има два вида пъпеши: динята и захарната пъпеш. Динята обикновено е кръгла до овална със зелена гладка обвивка. Сочната, червена пулпа има леко сладникав вкус и е осеяна с много ядливи семена. Има повече от петстотин разновидности захарни пъпеши. Пъпешът с медена роса е много популярен със своята ярко жълта обвивка и медо-сладка плът. Пъпешът Galia е кръгъл и има фин мрежоподобен модел по кожата. С узряването си зелената кожа става златна.
Пъпешът има вкус сам по себе си като лека закуска, но също и със сладолед и кисело мляко, в плодови салати и сорбета, на тарта и в купички за пунш. Лятна напитка може да се направи много лесно, като динята се пюрира и смеси с плодов сок и натрошени кубчета лед. Ако ви харесва сърдечно, можете да се насладите на плодовите зеленчуци с домашни птици, риба или морски дарове, в топла салата с копър или традиционно навита в пармска шунка. Освежаващо предястие е студена супа от домати и пъпеши с босилек и кисело мляко.
Няколко трика могат да се използват за определяне на степента на зрялост при пазаруване: Зрялата диня звучи дълбоко и скучно поради високото си съдържание на вода, когато почуквате по кожата с кокалчето си. При незрелите екземпляри звукът е кух и тих. С малки изключения, зрелият мед или пъпешите Galia могат да бъдат разпознати по тяхната фина, леко сладка миризма. Краят на дръжката не е твърд, но отстъпва, когато го натиснете внимателно. Пъпешите не трябва да се съхраняват в хладилника твърде дълго, в противен случай те ще загубят вкуса си и ще придобият аромата на други храни.