В нашата диета има достатъчно фибри
Статия от Спортен вестник - понеделник, 30 ноември -0001 12:00
Диетичните фибри са онези части от растенията, които не могат да бъдат усвоени от храносмилателната система на човека. Важните източници на фибри са представени от три групи храни: плодове, зеленчуци и зърнени продукти. Към тях се добавят бадеми, орехи. Във всяка група има разлики по отношение на съдържанието на фибри, превъзходството (≥ 3 грама фибри/порция)
провежда се във всяка група от:
- плодове - смокини, ябълка, круша, малина, ягода, къпина, банан, портокал; имайте предвид, че плодовият сок не съдържа фибри!
- зеленчуци - боб, леща, печени картофи, зелен грах, броколи
- зърнени продукти - пълнозърнести храни, черен хляб, трици .
Оптималното количество фибри е 20-30 грама/ден за възрастни, възраст + 5 грама фибри/ден (пример: 10 години + 5 грама = 15 грама) за възраст между 2 - 20 години и за възрастни хора 12 грама/1000 калории. целите не са постигнати в нашата диета, поради факта, че оптималните източници на фибри все повече се заменят с интензивно преработени и рафинирани продукти.
Предимствата, предлагани от оптималната консумация на влакна, са:
- метаболитна, с намаляване на холестерола (особено "лошия" холестерол), кръвната захар, което се превръща в намален сърдечно-съдов риск;
- храносмилателни, чрез регулиране на чревния транзит, с намаляване на риска от дивертикули на дебелото черво, синдром на раздразнените черва, хемороиди, колоректален рак;
- загуба на тегло, получена чрез по-продължително дъвчене на храни, богати на фибри, което осигурява необходимото време за получаване на ситост и поддържането му; освен това диетите с високо съдържание на фибри имат по-ниска енергийна плътност (по-малко калории за същия обем).
Крайните приема на фибри (твърде малки или твърде високи) не са желателни.
Недостатъчният прием е придружен от загуба на посочените по-горе ползи. Твърде много причинява намаляване на усвояването на витамини и минерали, но също така и странични ефекти от храносмилането (подуване на корема, мускулни крампи). За да се избегне дискомфорт в корема, въвеждането на фибри в диетата трябва да се извършва постепенно, за да се позволи на чревната бактериална флора да се адаптира.
Отговорът на въпроса относно достатъчния прием на фибри може да бъде даден чрез цялостен анализ на ежедневното ни меню.
Необходими са кръвни изследвания, за да се проследят резултатите от балансираното хранене.