В крайна сметка ще ядем насекоми
До 2030 г. населението на планетата ще достигне осем милиарда жители, информира списание Slate. Сър Джон Бедингтън, научен съветник на британското правителство, изчислява, че търсенето на храна ще се увеличи с 50%, а търсенето на вода с 30% до 2030 г. С шест милиона бебета, които се раждат всеки месец на Земята, в бъдеще човечеството ще ще се сблъска със значителна липса на храна, особено месо.
ООН има план за спасяване на пазара на храни, става дума за милиони евро, инвестирани във ферми за насекоми. Насекомите са много богати на протеини и са високо ценено ястие в много култури в Азия, Африка, Латинска Америка и Централна Америка. Около 1400 вида насекоми са годни за консумация и се консумират от 2,5 милиарда души по целия свят. Сред тях са 235 вида пеперуди, 344 бръмбари, 313 вида мравки и пчели и 239 вида щурци.
Например в Колумбия обикновен деликатес е вид мравка, пържена и сервирана с дузина в купа. Само маточниците са годни за консумация, защото само те съдържат протеини поради техния размер.
Насекомите са основен източник на протеини, минерали и витамини, например щурците са богати на калций, а термитите на желязо.
Насекомите се консумират в доколумбовата Америка като основно ястие, но с пристигането на испанците те са заменени от свинско, телешко и пилешки продукти. Много култури, които все още приготвят насекоми, дойдоха да променят традиционната си диета на западна и консумацията на месо се увеличава.
Материалите на този сайт могат да бъдат взети в рамките на 150 знака и снимка, със задължително посочване на източника в заглавието. При уеб страниците трябва да се прикачи директната връзка към статията, а при телевизиите трябва да се посочи източникът. Забранено е копирането на видеоклиповете от сайта. Снимките, текстовете и видео изображенията в сайта са обект на интелектуална собственост на PRO TV и са защитени от Закона за авторското право и сродните му права.