В кой ред да опитате вината

Публикувано на 5 юли 2011 г. в Стари публикации | Коментарите са изключени в Коя поръчка да опитате вината ?

вината


По време на хранене, по време на което се дегустират няколко вина, по време на търговско изложение или по време на някакъв повод за дегустация, трябва да се внимава да се спазва максимално реда в дегустацията на виното. Идеята не е да съжалявате за предишното вино, така че трябва да отидете на крещендо, което води до следните 2 оси:

  • Опитайте леки вина преди мощни вина
  • Отидете на пазара (най-качествените за края!)

Първият принцип е от съществено значение, знайте, че основните аромати на виното, които са сладост, киселинност и горчивина, имат различна устойчивост в устата.
Киселинността, която създава течно слюноотделяне, е най-кратка на небцето, горчивината има по-изразена устойчивост, докато захарта е най-силен и устойчив вкус.
Имаме: Киселина

Няма свързани публикации.

За Ян

Добре дошли в Le Vin Pas à Pas !
Искате да знаете и вкусите виното по-добре ?

Ще откриете статии и подкасти, за да напредвате стъпка по стъпка във очарователния свят на виното.