В гъбите, настройвайте се, вървете! Берачите на гъби трябва да знаят това
Това ви трябва, за да събирате гъби, да ги идентифицирате и да можете да ги ядете безопасно.
Есента е времето на нов популярен спорт: бране на гъби. За това ви трябва кошница (не чанта и със сигурност не такава, направена от пластмаса!), Нож и идентификационна книга.
Бели гъби, редки деликатеси
Най-добре пазените тайни ухапвания в гората включват местата, където расте гъбата. Никой лесовъд или колекционер никога няма да ги предаде. Тяхното ароматно, ядково месо ги прави деликатес и доста скъпи за закупуване. Те живеят в симбиоза със и под дърветата. Всеки, който го открие там (и не го бърка с жлъчната тръба), има късмет.
Почти всяка ядлива гъба има отровен двойник
Има много други видове гъби, които имат страхотен вкус, като ливадната гъба, кестеновата гъба, кайзерлингът, гигантският чадър или есенната тръба. Но внимавай! Почти всяка годна за консумация гъба има отровен двойник и много от тях са годни за консумация само при варене.
Всеки, който не може да определи гъбата на 100 процента, трябва да я остави там, където е
Или отидете в консултативен център за гъби. Като неспециалист е най-добре да се присъедините към екскурзии с екскурзовод - дори ако експертът никога няма да разкрие своето гъбено гнездо.
Между другото: Знаете ли, че френските берачи на гъби, които се съмняват в това, което открият, могат просто да занесат гъбите си в най-близката аптека? На теория всички фармацевти във Франция са обучени по микология (наука за гъбите) и помагат да се идентифицират различните видове гъби и да се отделят ядливите екземпляри от отровните.
Тази услуга не съществува в Германия. Но Германското дружество по микология и някои регионални асоциации на експертите по гъби вместо това водят публични списъци с експерти по гъби, които са на разположение за общи съвети относно гъбите. Не винаги сте на разположение, но с удоволствие ще помогнете.