В фъстъците и червеното вино, молекула, която се чувства добре
Затлъстяване, рак, проблеми с паметта ... Сам или в комбинация с хесперидин от портокал, ресвератролът има много добродетели.
Ресвератролът е полифенол, който се съдържа естествено в храни като червено грозде, малини, тъмен шоколад и червено вино. Червеното вино съдържа между 0,02 и 0,58 mg ресвератрол на 100 ml, в зависимост от сорта грозде, шоколад 0,035 до 0,185 mg на 100 g, докато печените фъстъци съдържат 0,55 mg/100 g и фъстъчено масло 3,25 mg/100 g (една от най-богатите на ресвератрол храни). Ресвератролът се предлага и под формата на хранителни добавки.
В комбинация с оранжево съединение, ресвератролът подобрява здравето на затлъстелите хора
Портокалите и червеното грозде съдържат съединения, които могат да се борят със заболявания, свързани със затлъстяването, включително диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Две молекули, присъстващи съответно в портокала и гроздето - хесперетин (метаболит на хесперидин) и транс-ресвератрол - когато се комбинират, действително имат благоприятно действие върху нивата на кръвната захар, действието на инсулина и здравето на артериите.
Хората с наднормено тегло или затлъстяване имат повишен риск от инсулинова резистентност, проблеми с контрола на кръвната захар и сърдечно-съдови заболявания.
Хората, които са със затлъстяване или имат диабет тип 2, имат високи концентрации на метилглиоксал, мощен гликиращ агент, получен от захар. Метилглиоксал модифицира протеините чрез гликиране и има неблагоприятни ефекти върху метаболитното здраве - включително инсулинова резистентност - и съдовото здраве.
В това проучване изследователите предположиха, че чрез увеличаване на експресията на ензим, глиоксалаза 1 (Glo1) - чиято роля е да неутрализира вредното въздействие на метилглиоксала -, те могат да подобрят метаболитното и съдовото здраве при пациенти със затлъстяване. Всъщност, когато се комбинират, транс-ресвератрол и хесперетин действат синергично за повишаване нивата на глиоксалаза.
Изследователите са давали на 32 хора с наднормено тегло или с наднормено тегло (ИТМ над 25) или комбинация от двете молекули - хесперетин 120 mg и транс-ресвератрол 90 mg - дневно в продължение на 8 седмици, или плацебо. Участниците спазват същата диета и същата физическа активност, както преди началото на проучването. След това учените анализираха кръвната си захар и здравето на кръвта.
Резултатите показват, че при участници с ИТМ по-голям от 27,5, двете свързани молекули - хесперетин и транс-ресвератрол - увеличават експресията и активността на ензима Glo1 с 27% и намаляват концентрацията с 37% плазма до метилглиоксал. В допълнение, при участниците, получили 2-те молекули, изследователите забелязват намаляване на нивата на глюкоза, подобряване на инсулиновата чувствителност и артериалната функция, както и намаляване на съдовото възпаление.
Авторите подчертават обаче, че въпреки че тези резултати са обнадеждаващи, не е възможно да се постигнат терапевтични дози хесперетин и транс-ресвератрол чрез диетата.