В Eure фермерите са отдадени на здравословното хранене
„Мислете глобално, действайте локално! Тази известна формула на социолога Жак Елул, взета отново по време на първата среща на върха в околностите на Стокхолм, през 1972 г., би могла напълно да се приложи към подхода на тези малки нормандски селяни, които избраха да се обединят в рамките на Saveurs et Savoirs, за да насърчат, селскостопанска, местна и екологично чиста храна. Базирана в Romilly-sur-Andelle (Eure), тази асоциация - създадена през 2003 г. - иска да насърчи алтернативен икономически модел, чрез създаване на връзки между производители и потребители, за устойчиво развитие и храна. „Искаме да мислим глобално и да ядем местно“, с гордост потвърждава неговият директор Селин Ван Дер Круйсен