В допълнение към универсалната си употреба, артишокът от Йерусалим също се използва
Артишокът от Йерусалим е a Семейство слънчогледови, който образува множество грудки в почвата. ТезиКлубени са хрупкави, здрави и полезни зеленчуци. Те могат да се комбинират сурови, пържени или варени, за да се получат вкусни ястия.
Грудката се преработва във висококачествена храна на различни етапи. Има например чипс от топинамбур, хрупкав хляб, брашно, но също така сок, сироп и шнапс. Артишокът от Йерусалим предлага такъв като никой друг зеленчук Изобилие от ценни съставки и има пребиотичен ефект главно поради високото съдържание на инулин. Ядката, сладка грудка се запълва приятно и бързо и забавя усвояването на кръвната захар.
В момента растението артишок от Йерусалим преживява своеобразно прераждане, защото е „открито“ като лек за настоящи здравословни проблеми. Под латинското си име Helianthus tuberosus, артишокът от Йерусалим е в списък E. Лечебни растения изброени.
Заводът също ще се радва на Уилдакер използва се, защото животните също оценяват гъвкавостта.
В допълнение към универсалната си употреба, артишокът от Йерусалим също се използва
- здравословен, вкусен и ценен зимен зеленчук
- зеленчуците с най-високо съдържание на инулин
- красиво цъфтящо растение, което расте до 3,5 м високо
- идеален за дивечовото поле при лов
- подходящ като растение за биомаса
Научете повече за това завладяващо растение или поръчайте проба.
Моята сметка
регистрирам
Кутия за пари
карта за пазаруване
В момента количката ви е празна.
Нова реколта
Поради дългата зима все още не успяхме да започнем реколтата. Молим нашите клиенти за търпението и се надяваме, че можем да започнем новата реколта от втората седмица на април!
Инулин
Артишокът от Йерусалим е от особено значение от хранителна гледна точка, тъй като грудките му имат особено високо съдържание на инулин. Инулинът е пребиотик, пребиотичните вещества са диетични фибри, които са важни за снабдяването на определени групи бактерии в червата. Инулинът преминава през тънките черва безпрепятствено и е достъпен за бактериите в дебелото черво.
Инулинът има малък ефект върху нивата на кръвната захар и не зависи от инсулина. Особено за диабетици, които или нямат собствен инсулин, или, както при повечето хора с наднормено тегло с диабет тип II, тялото реагира слабо на повишаване на кръвната захар, инулинът е от голямо значение. Така спешно необходимите за целия метаболизъм въглехидрати се абсорбират под формата на инулин и по този начин осигуряват на тялото енергията, която е важна за всички жизнени функции.
Инулинът се добавя към много храни (мляко, кисело мляко, печени изделия ...) като заместител на мазнините и захарта. В допълнение, пребиотичният и независимият от инсулина ефект са много желателни. Инулинът предпазва от рак на дебелото черво
По-долу е извадка от Уикипедия по тази тема.
Инулинът с ниско молекулно тегло е разтворим в топла вода. Използва се при физиологични изследвания за определяне на извънклетъчното пространство, тъй като лесно прониква в интерстициума, но не и в самите клетки.В допълнение, измерването на инулиновия клирънс може да се използва за точно определяне на скоростта на гломерулна филтрация (GFR) на бъбреците. Това е възможно, тъй като инулинът е напълно филтриран в гломерула, но нито се секретира, нито реабсорбира в системата на тубулите.
Инулинът може да се използва като заместител на нишестето в терапията на захарен диабет, тъй като не влияе на нивото на кръвната захар. Инулинът не се абсорбира в тънките черва, тъй като на хората липсва разграждащият се ензим (инулиназа). Вместо това се разгражда от бактериите в ректума до мастни киселини с къса верига. Газовете, образувани по време на това микробно разграждане, могат да доведат до метеоризъм при чувствителни хора, единственият известен страничен ефект от консумирането на съдържащи инулин части от растения. [3] [4] Инулинът служи главно като храна за полезните чревни бактерии, редовната консумация на подходящи количества (най-малко 1,5 g/единица за консумация или от 5 g дневна доза в допълнение към нормалния прием според GDCh [5]) води до подобряване на чревната флора . [6]
Сега инулинът се използва широко като съставка в производството на храни, например като заместител на мазнините и за подобряване на вкуса, текстурата и усещането за уста. Инулинът се използва и като суровина за производството на фруктоза.
Страница "Инулин". В: Уикипедия, Свободната енциклопедия. Състояние на обработката: 13 август 2009 г., 15:39 UTC. URL адрес: