В допълнение към по-тежките храни, не трябва да пропускате лука без лекарства

Лукът е познат на унгарците от древни времена. Нашите хора и лук имат едно и също място на произход: Централна Азия. Ако прочетем малко за унгарската кухня от времето на завоеванието, можем да открием, че тя е била използвана за приготвяне на храна по същия начин, както е днес.

Разбира се, не само ние познаваме, отглеждаме и използваме това растение, принадлежащо към семейството на лилиите. В допълнение към азиатските народи, той вече се използва в йероглифите и папирусовите свитъци на древен Египет като символ на плодородие и растеж, но войниците от средновековен Уелс също ядат лук, преди да влязат в битка и ги включват в своите гербове в спомен за военния им успех.

Лукът винаги се е намирал на трапезите на най-бедните, затова народната медицина е смятала, че е рано да се открият връзките между здравето и яденето на лук. Съвременната наука също доказа полезното въздействие на това разкъсващо кухненско растение върху тялото.

Цинк, селен, фосфор, желязо, йод, калий, калций, както и никотинова киселина, витамини В1, В2 и С, в допълнение към които има много други биоактивни вещества в лука. Възможно е - все още в процес на проучване - сярните съединения в лука да имат антитуморен ефект. Резултатите досега предполагат, че това може да е най-вярно за стомашно-чревните и кожни ракови клетки.

---