В допълнение към отглеждането на гъби се увеличава и консумацията - Agrofórum Online
Най-важните култивирани гъбни видове в Унгария са гъбите и ласката. Има голямо търсене на качествени унгарски гъби и в чужбина, би имало търсене на удвояване на настоящото производство на експортния пазар, но това изисква сериозни технологични разработки - показва обзорът на NAK.
Вътрешното производство на гъби се е увеличило през последното десетилетие, от 18 000 тона през 2008 г. на около 30 000 тона, а процентът на консумация на гъби също се е увеличил през последната година-две. 90 процента от произведените гъби са гъби, 7-8 процента (близо 3000 тона) стриди, а близо 60 процента от тях се изнасят. 75 процента от гъбите на пазара са пресни продукти, 25 процента консерви; Освен гъби и ласка, много по-малки количества гъби шийтаке могат да бъдат намерени като пресни продукти.
В Унгария има 18-20 по-големи и около 250 по-малки производители на гъби, в сектора работят приблизително 4500 души. Гъбите се отглеждат в затворени съоръжения за отглеждане, гъбарници, палатки и в по-малка степен в изби. Най-много гъби се отглеждат в окръзите Пеща, Хевеш и Бач-Кискун, а повечето гъби се изнасят за Австрия и Румъния. Стари, традиционни производствени зони са Будафок-Будатетени и Кобаня, където системата на избите е подходяща за отглеждане на гъби, както и Гьор и Егер. От Laska, голямата шапка, тъмният цвят е най-популярен на вътрешния пазар, Kecskemét е най-голямото производствено място.