Ползите за здравето от екстра върджин зехтин, които не можете да пренебрегнете
Зехтинът е широко признат като едно от най-здравословните масла в света. Вече говорихме за неговите ползи като алтернатива на маслото.
Всъщност хората са склонни да живеят по-дълго и по-здравословно в райони, където зехтинът е основна част от диетата.
Екстра върджин зехтинът е най-качественото налично зехтин, извлечено от плодовете на маслиновото дърво без използване на топлина или химикали.
В тази статия ще разгледаме основните ползи за здравето от добавянето на екстра върджин зехтин към вашата диета въз основа на най-новите научни доказателства.
Екстра върджин зехтинът е фантастичен източник на антиоксиданти и здравословни мазнини
Редовното зехтин е рафинирано и лишено от важни хранителни вещества и антиоксиданти.
За разлика от това, естественият процес на екстракция, използван за производството на екстра върджин зехтин, му позволява да запази всички хранителни вещества и антиоксиданти на плодовете на маслината.
По-специално, той съдържа над 30 различни вида фенолни съединения, които са мощни антиоксиданти, които помагат да се защити тялото от свободните радикали. Свободните радикали са молекули, които причиняват увреждане на клетките и допринасят за заболяванията и процеса на стареене.
Съставът на мазнините в екстра върджин зехтина също е важен фактор за неговата безопасност. Състои се главно от мононенаситени мазнини (около 73%), здравословна за сърцето мазнина, която е основна част от средиземноморската диета.
Изследванията последователно свързват диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини с благоприятно въздействие върху маркерите на сърдечно-съдови заболявания (сърдечни заболявания и инсулт). Това включва намаляване на маркерите за хронично възпаление, кръвно налягане, нива на холестерол и кръвна глюкоза.
Повече зехтин може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са причина номер едно за преждевременната смърт в световен мащаб.
Интересно е да се отбележи, че популациите, живеещи в средиземноморските региони, имат ниска смъртност (смъртни случаи) от сърдечни заболявания. Въпреки че това се дължи на комбинация от фактори, високата им консумация на екстра върджин зехтин се счита за основна причина (5.
Изглежда, че активните съединения в екстра върджин зехтина имат мощни кардиозащитни свойства, като спомагат за понижаване на кръвното налягане и предотвратяват атеросклерозата (втвърдяване на артериите).
Гигантско синтезирано проучване, включващо данни от повече от 840 000 субекта, установи, че тези, които ядат най-много зехтин, имат 9% по-малък шанс да имат сърдечни проблеми и 11% по-малък шанс да умрат преждевременно в сравнение с тези, които са яли най-малко маслини масло.
Зехтинът може да предпази от инсулт
Инсултът е втората водеща причина за смърт след сърдечни заболявания.
Тя е тясно свързана със сърдечни заболявания и има много често срещани рискови фактори, като висок холестерол и високо кръвно налягане.
Според френско проучване, сравняващо консумацията на зехтин и честотата на инсултите, хората, които консумират най-много, имат 41% по-нисък риск от инсулт. Редица други проучвания също са открили подобни резултати.
Тези резултати имат смисъл, защото хората, които консумират зехтин, вероятно ще заменят други по-малко здравословни мазнини в диетата си. Като добавим към това високото съдържание на антиоксиданти и мононенаситени мазнини в екстра върджин зехтина, става ясно защо изглежда, че има благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовото здраве.
Екстра върджин зехтинът може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2
В Австралия се очаква, че около един милион души имат диабет тип 2.
Диабетът тип 2 се характеризира с намалена ефективност на инсулина, хормона, който кара глюкозата (захарта) да се освободи от кръвта и да попадне в клетките, за да се използва за енергия.