В допълнение към маслините има 9 здравословни масла за готвене, дресинг за салати и др
Зехтинът е едно от най-често използваните масла за готвене, не само защото е многофункционално, но и похвалено заради ползите си за здравето.
След проучване, което показва, че средиземноморската диета, която предполага, че здравословният екстра върджин зехтин е във вашето ежедневие, може да спре сърдечните заболявания и да увеличи здравословните ви години, популярността на маслото само продължава да расте.
Ползите от зехтина според хранителен психиатър
Макар че качественото зехтин е чудесно за салатни превръзки или лесно мариноване, то не се държи с всички методи на готвене, тъй като има относително ниска точка на дим: маслото започва да се дегенерира, което е неприятно, когато се използва за пържене или други високотемпературни препарати .
И така, какво е домашен готвач? Кери Гласман, MS, RD, CDN и автор на „O2 Diet“, препоръчва още девет популярни храни със здравословен вкус и може би е по-добре да приготвите алтернатива, в зависимост от храната.
Масло от гроздови семки
Числата: 1 супена лъжица съдържа 120 калории и 14 грама мазнини (само 1 наситена.)
Защо е добре за вас: Гроздовото масло е с високо съдържание на C, E и бета-каротин. Благодарение на високото си съдържание на омега-6 (до 70 процента), гроздовото масло може да бъде полезно при псориазис, акне и много други кожни заболявания.
Как да използвам: Тъй като има по-висока точка на пушене, гроздовото масло е чудесно за пържене или пържене. Лекият му вкус позволява и вкусни салатни превръзки.
Орехово масло
Числата: 1 супена лъжица съдържа 164 калории и 16 грама мазнини. Повечето мазнини са полиненаситени мастни киселини.
Защо е добре за вас: Ореховото масло съдържа много минерали, включително цинк, селен, магнезий, мед, калий и фосфор. Това масло също така съдържа здравословни витамини С и Е, които имат антиоксидантни свойства.
Как да използвам: Когато е изложено на високи температури, ореховото масло става горчиво, така че най-вече не трябва да се използва за дресинг или сос.
Студен сусам
сусамово масло
Числата: 1 супена лъжица съдържа 119 калории и 13 грама мазнини.
Защо е добре за вас: Сусамовото масло има антибактериални свойства, така че когато се използва като локално лечение или хранителна добавка, то може да помогне за предпазване от необичаен бактериален растеж. Съдържа също фенат, който действа като антиоксидант в клетките и може да помогне за предотвратяване на увреждане на клетките и генетични промени, да намали риска от развитие на рак и други заболявания.