В Csillag осъден се храни с 15 хиляди форинта на месец

За последно гулашът с жълт грах поникна в четиристотин-литровите контейнери, когато вчера сутринта влязохме в кухнята на мазето на Сегедския затвор и затвора. Затворниците, облечени в бели наметала и шапки, бяха заети около котлите: менюто във вторник беше бульон, зеле и месни тестени изделия и оризово месо, в зависимост от диетата, в допълнение към вече споменатия гулаш. В две смени общо 28 задържани бяха отговорни за това, че позволиха на три хиляди осъдени от Csillag - заедно с жителите на досъдебния затвор на Dorozsmai út - да ядат три пъти на ден. Работата им се контролира от 10 служители на затвора, но те не участват в приготвянето и приготвянето на ястия.

месец

Втората смяна вчера обели съставките за мохамеданска и вегетарианска закуска в сряда. Двама прегърнаха няколко килограмовите хълмове лук, други накиснаха домати, някои нарязано сирене трапист за пролетна салата с големи ножове. - Затворниците раздават поименно инструменти за пробиване и режене, които трябва да измият след приключване на работата им. Те следят движенията си - каза Габор Хайм, икономически мениджър. В кухнята никога не е имало разстройство, тъй като осъдените са казвали, че е привилегия да работиш тук.

"Аз съм просто асистент, но съм в затворническата кухня от четири години." Обръщам внимание на движенията и техниките на готвачите: бих се осмелил да сготвя 400-литрова супа ”, каза Меки, който би искал да се установи в гостоприемство след освобождаването си. Той смята, че работата с месарите е най-приятната част от работата му, но също така е щастлив да прави ястия, които обикновено са мразени сред мъжете. Все още не можете да се доближите до кондензаторите: готвенето е поверено на осъдени, които са работили в цивилния живот като готвачи и в други сфери на гостоприемството.