Ужилване от пчели със сметана и меден крем - рецепта

полезна информация

  • Работно време: 250 минути Подготовка: 45 минути Подготовка: 205 минути Трудност: средна Цена: € € € €

подготовка

Поставете брашното в купа, направете кладенче в средата и натрошете маята в него. Поръсете със захар, залейте млякото и разтворете маята в него. Разпределете яйцето, солта, маслото (или маргарина) по ръба на брашното. Омесете всички съставки от средата, за да образувате гладко тесто. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място, докато обемът се удвои, около 30-40 минути.

сметана

За крема отстранете една четвърт от млякото и смесете с пудинга на прах и жълтъка. Оставете млякото да заври със захар, масло (или маргарин) и сол. Разбъркайте смесения прах във врящото мляко с бъркалката, оставете да заври веднъж. Изсипете сметаната в купа, поръсете с малко захар, за да предотвратите образуването на кожата, и я оставете да се охлади.

Омесете тестото отново и го оформете на руло върху набрашнената работна повърхност. Разполовете рулото и оформете всяка половина на топка. След това разточете всяка топка до овал от около 28х15 см и поставете върху лист за печене, който е намазан или застлан с хартия за печене. Оставете отново да втаса за около 10 минути.

За бадемовата смес сложете сметаната, меда, захарта и лимоновата кора в тенджера и варете 2-3 минути. След това разбъркайте бадемовите пръчици и брашното в горещата течност и оставете малко да се охлади. Разпределете бадемовата смес върху двете парчета тесто, разпределете равномерно с палитра или широк нож. Печете на 2-рия рафт отдолу в предварително загрятата фурна при 200 ° C (газ: ниво 3, конвекция: 175 ° C) за около 20 минути до златисто. Оставете да се охлади върху решетка на тавата за печене.

Нарежете блатовете за торта хоризонтално с нож за трион. Прецедете ваниловия крем през фино сито. Разбийте сметаната до твърдост и с помощта на бъркалка сгънете в сметаната. Разпределете крема равномерно върху долните половини на тортата. Притиснете леко горните половини отгоре. Охладете за 1 1/2 часа. Нарежете внимателно на 8 парчета с нож за трион.