Увеличете; Лимонът; Кулинариумът

Лимон, от латинското си име Citrus limonum е храна, която рядко се яде самостоятелно, най-често се яде под формата на сок или на четвъртинки в рецепти.

Както нискокалоричен, така и богат на полезни за здравето хранителни вещества, лимонът е много интересна храна, която да включите във вашата диета. Той е богат на витамин С, фибри и други с доказани ползи за здравето.

Нека разберем по-подробно състава на лимона и неговите предимства:

Хранителна информация

Лимонът е основно съставен вода (89%) и въглехидрати (10%), съдържа много малко протеини и липиди.

За 100g лимонова каша
Калории	34 ккал
Вода	89 g
Протеин	0,8 g
Въглехидрати	2,45 g
Със захар	2,2 g
Липиди	0,3 g
От които наситени	0,09 g
От които мононенаситени мастни киселини	0,02 g
От които полиненаситени мастни киселини	0,18 g
Влакна	2 g

Жълтият лимон със средно тегло (120g) осигурява около 34 ккалории, калоричната му плътност е много ниска, а хранителната му плътност е висока, с други думи, осигурява много хранителни вещества за ограничен брой калории.

От какво е направен лимонът?

Макронутриенти

Въглехидратите в лимона са предимно прости захари (фруктоза, глюкоза и захароза) и влакна.

Съдържание на фибри: Лимонът съдържа много разтворими фибри, главно пектини, които присъстват в големи количества в кожата и бялата мембрана на плода.

Разтворимите фибри ще помогнат в борбата срещу твърде много холестерол и по този начин ще предотвратят свързани сърдечно-съдови заболявания 1. Проучване, проведено през 2015 г. върху плъхове със затлъстяване, също показва положителен ефект на пектина върху ситостта и за предотвратяване на затлъстяването и свързаните с него признаци (кръвна захар, триглицериди и др.) 2 .

---